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正文 第46章 冰粉创业的蓝图:从配方到出摊
    ……

    想到「“冰粉”」这个路子后,陈景明立刻把脑子里其他杂七杂八的念头都按了下去,全部精神都集中到搜索和“冰粉”相关的记忆碎片上。

    他需要确认几件最要紧的事:有没有「配方」、配方里原料具体是什么、怎么弄到手、制作到底复不复杂、成本具体要多少。

    手指无意识地拨动着桌面上那个1元硬币。

    脑子里的“搜索引擎”开始运行,关键词是:「“冰粉”」、「“假酸浆”」、「“制作”」、「“1998年”」、「“成本”」。

    得益于重生后被强化后的记忆,“冰粉”相关的画面和知识片段不再杂乱,而是被快速调用、梳理,整合成完整的信息供他参考。

    脑子里关于“冰粉”的信息很快就整理完毕,他这才停住拨弄硬币的手指,让那枚硬币转了小半圈“嗒”地一声倒在桌面上。

    然后,立即坐直身体,拉过那本硬壳笔记本,翻到全新的一页。

    顿了顿,用力写下:【微型实业启动计划:“陈氏冰粉”】

    停了一下,又写到:配方。

    刚写完,一段具体的配比和步骤就自动从记忆里浮现出来:「“假酸浆籽”」多少克,凉开水多少升,凝固剂用什么、比例多少……清晰得好像他亲手做过无数次。(PS:真实配方,后面具体制作的时候呈现。)

    但这清晰感只维持了一瞬。

    他马上发现,这配方并非来自他前世的亲身经验,而是从好几本看过的「穿越、重生题材小说」里拼凑出来的。

    那些作者写得有鼻子有眼,但真假无从考证。

    笔尖在“配方”两个字上点了点,留下一个稍深的墨点。

    「“真的自然好。”」

    「“假的,也没关系。”」

    这类街头小吃的配方,核心本就不在多么秘不外传,而在于原料易得、做法简单、味道能被大多数人接受。

    他需要的,首先是一个能向妈妈证明「“这事能成”」的「原型」。

    只要他能用那些野果子或者买来的粉,勉强鼓捣出一碗像模像样、能凝成冻、浇上红糖水能吃的东西,第一步就算成了。

    至于味道的优化、口感的稳定,甚至后续添点什么山楂片、葡萄干的「花样」……他一点儿不担心。

    「“他相信妈妈的手艺。”」

    前世记忆里,妈妈即便用最简单的材料,也能把家常菜做得有滋有味。

    产品迭代的事,可以完全交给母亲。

    他写好配方,目光落在那些原料名称上,开始一样样推敲获取的渠道。

    配方主要分两大块:主料和辅料。

    主料:「冰粉籽」(假酸浆籽)、凉白开、「食用级生石灰水」。

    辅料:「红糖」、「冰糖」或「白糖」、水。

    可选配料:「熟芝麻」、「花生碎」。

    这几样东西,除了「冰粉籽」和「生石灰」,家里或院坝里基本都能找到,或者有替代品。

    冰粉籽,就是「灯笼草」的籽。前阵子在田坎边确实看见过,但当时好像才开花,果子还没结。

    等它自然成熟,时间上赶不上。

    看来只能去买了。

    不知道多少钱一斤?按四川那个刘小梅的案例推算,应该不贵,是他眼下能负担得起的数目。

    食用级的生石灰……这东西有点麻烦。

    他在「“冰粉籽”」和「“生石灰”」两行字

    这两样是关键,也是变数。

    明天中午一放学,就得先去桌家桥的杂货铺和药店问问,看能不能买到,价钱又是多少。

    想完这个,他把思路拉到产品本身。

    根据刘小梅的案例和前世的记忆,「鸣玉镇」、甚至整个「南川」,这会儿应该还没人专门卖这个。

    他翻过这张已经写满零散信息的页面,在新的一页写下「“价”」字。

    写完后,笔停了下,回忆前世今生,特别是最近去几次明玉镇路过小学、中学校门口和镇上看到的小吃摊。

    他总结出了以下竞品的信息:

    “小碗凉面/凉皮:一块。

    小汤圆:五毛。

    用保温桶装的自制绿豆汤:三毛。

    玻璃瓶装的天府可乐:七毛。”

    对比下来,基础款的「“红糖冰粉”」,定价五毛刚好卡在中间。

    不贵,尝尝鲜的门槛低。

    要是能加点芝麻花生碎,做成「“豪华版”」,卖七毛,或者基础碗加料另算两毛,也说得过去。

    他在纸上写下:

    “「红糖冰粉」:0.5元/碗

    「豪华版」(加芝麻花生):0.7元/碗(或基础+0.2元加料)”

    写完,笔尖顿了顿,在

    “「捆绑思路」(备用):1元套餐=冰粉+老冰棍/小把瓜子

    (目的:提客单价,让客人觉得更划得着。)”

    这只是个后备想法,前提是生意跑起来,有余力折腾花样。

    他放下笔,伸了伸懒腰,肩胛骨传来几声轻微的响动。

    又看了看窗外的夜色,休息了一会,才继续提笔开始写:出摊规划。

    影院门口」。

    写完,他看着纸上这几个墨点,手里的笔顿了顿。

    目光在几个地名之间来回扫了两遍。

    然后,笔尖落下去,稳稳地将「“鼓楼坝”」圈了起来,画了个不很圆但很实的圈。

    这里是他盘算过的首选:人够杂,也够多。

    白天有赶场办事的,傍晚以后更是附近居民扎堆纳凉、摆龙门阵的地方。

    不像汽车站那样行色匆匆,也不像电影院门口那样目标明确但时段集中。

    鼓楼坝的「“闲人”」多,天又热,正是需要一碗冰凉甜润东西下肚的时候。

    至于出摊时间……他目光移向下一行空白。

    得刁一点!

    笔停了一下!才在纸上写下:【出摊时间:14:00-17:00】。

    这个时候日头最毒,晒得人发蔫,嗓子和心里都干得冒烟。

    这时候一碗冰东西递到眼前,拒绝的难度会小得多。

    至于上午的时间,正好可以用来写东西,维持住给杂志供稿的节奏。

    两件事错开,互不耽误。

    出摊时间确定了,接下来就是该思索成本的事情了。
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