回了家，一脚踏进暖融融的屋子，刘明哲脸上的笑意就没断过。
之所以这么开心，是因为他今儿个差点忘了签到，补上签到后，竟直接解锁了全菜系精通技能。
这不是月度满月奖励，显然是除夕的特殊福利，让刘明哲心里又喜又盼。连除夕都有额外奖励，那明天新年，说不定还有更大的惊喜等着。
刚把寒气抖落干净，刘明哲就按捺不住心里的雀跃，语气里带着藏不住的嘚瑟：“今儿个除夕，饭我来做，给你们露一手，保准让你们回味无穷。”
蒋雨欣正弯腰给炕洞添柴，闻言抬头看他，火光映得脸颊红彤彤的，眉眼弯成了月牙：“你还会做饭？我咋没听你说过。”
从知青点到搬过来，刘明哲甚至都没有拿过碗筷。
他会做饭？
冯东慧更是凑过来，扒着他的胳膊好奇地晃：“明哲哥你会做啥？可别只是煮点小米粥，那我可不捧场。”
小米粥的做法最为简单不过，烧好水放小米进去煮，除此之外，便是再无其他特别的。
可以说，按个脑子就能做出来的。
“小瞧我不是？”刘明哲挑眉，转身就往灶房走。
他倒是没什么‘男人不能下厨房’的老思想。事实上搁以前，他倒也不是不会做，就是犯懒，能凑活绝不折腾。
因为他自己做出来的东西，也就是能吃说不上多香，和两女相比起来，手艺也就是不相上下的。
灶房里的案板擦得干干净净，刘明哲挽起袖子，扫了眼食材，脑子里瞬间敲定了菜单。
给冯东慧做魔都口味的油爆河虾、红烧肉、白菜粉丝炖丸子。
他和蒋雨欣自然是四九城的口味，就做葱爆羊肉、酱肘子、红烧排骨，再炒个脆嫩的醋溜土豆丝，炖一锅鲜美的小鸡炖蘑菇，荤素搭配，南北风味都齐了。
“雨欣，你帮我盯灶火，这几道菜火候要求不一样，该旺的时候得烧得猛，该温的时候得稳住，别糊锅，到时候我提醒你。”刘明哲转头吩咐，又指向冯东慧，“东慧，你帮我择菜洗虾，河虾把须子和虾枪剪了，在给虾线挑出去，仔细点别扎手、再把白菜撕成块，粉丝泡软，丸子取些。”
“得嘞！”两人齐声应下。
虽说不知道刘明哲是不是真的会，但看着这架势，似乎是打算大干一场的。
两女也不扫兴，便是各自依照安排的忙碌了起来...
刘明哲做好了准备，率先动手做油爆河虾。
这是给冯东慧的家乡菜，得先把滋味做地道。
他把铁锅烧得冒烟，舀了两勺猪油进去，猪油化开的瞬间，醇厚的油香就飘满了灶房。
冯东慧刚把剪好须子的河虾端过来，见这阵仗就愣了：“明哲哥，你放这么多油啊...”
这猪油无疑就是很大的荤腥，即便是眼下不缺，可看着这么多的猪肉搞进去，还是让冯东慧搞到一阵心疼。
此时她是真的怀疑，刘明哲...他真的会做饭？
“今儿个除夕，就得有除夕的样子。”刘明哲笑着，手腕一翻，把河虾倒进热油里。
“滋啦！！！”
一声脆响，河虾在油锅里翻滚着，很快就变得通红透亮。
他握着锅铲快速翻炒，动作利落得不像新手，又撒了点盐和极少量的糖提鲜，翻炒三五下就起锅装盘，还特意淋了勺锅里的底油，油亮亮的看着就诱人。
“这味儿...”冯东慧看着刘明哲干脆利落的将大虾炒熟，赶忙凑到盘子边，深吸了一口，眼眶忽然有点热，“跟我奶奶以前做的一模一样，以前小时候，还时常能吃到，后来日子紧了，油都得省着用，这香味我都快忘了。”
刘明哲心里软了软，伸手揉了揉她的头发：“今儿个管够，想吃多少有多少。”
蒋雨欣在灶边添柴，闻言看过来，嘴角带着笑：“听着就香，等会儿我也尝尝魔都的菜是啥滋味。”
“今儿也让你们尝尝本大厨的手艺，可不比那些个国营饭店的厨师差什么。”刘明哲说着，又拎起五花肉切块，准备做红烧肉。
他把肉块放进冷水里焯水，加了两片姜去腥味，水开后撇干净浮沫，捞出来沥干水分。
接着往锅里放了点底油，把肉块倒进去煸炒，直到肉皮变得金黄，逼出里面的油脂，这样炖出来的肉才不腻。
蒋雨欣此时火不需要管，便是也关注了过来，见他熟练的动作，忍不住问：“你这手艺藏得够深啊！”
“我只是不会轻易出手，又不是真的什么都不会。”刘明哲手上不停，往锅里加了酱油和一点点糖，翻炒均匀让每块肉都裹上酱汁，又添了温水没过肉块，盖上锅盖焖着，“这红烧肉得小火慢焖，让肉吸饱酱汁，炖到肉皮软糯、入口即化才好吃。”
这边红烧肉焖着，他转头又去另一个火灶开始做白菜粉丝炖丸子。
先把白菜块倒进锅里炒软，加了点盐调味，再添适量温水，水开后把牛肉丸子、猪肉丸子放进去，最后下泡软的粉丝，盖上锅盖焖了几分钟。
出锅前撒了把葱花，鲜香味瞬间就飘了出来。
冯东慧见此，凑过来用筷子夹了个丸子，尝了一口，眼睛亮了：“这丸子炖得好嫩！比我妈做的还入味，吸饱了白菜的鲜和粉丝的糯，太好吃了！”
“去去去，一边去，小馋猫，待会有你吃的。”
刘明哲给冯东慧赶到了一旁，紧接着拿起了切好的羊肉片。
之前为涮锅做的准备，不想今天倒是为了做葱爆羊肉省了不少事。
这菜最讲究火候，必须大火快炒，才能保住羊肉的鲜嫩。
他把铁锅烧得通红，倒了油，油热后直接把羊肉片倒进锅里，手腕快速翻动锅铲，羊肉片刚变色，就扔进切好的大葱段，再淋上少许酱油，翻炒两下就起锅。
一股浓郁的葱香混着羊肉的鲜香瞬间炸开，蒋雨欣闻着这股熟悉的味道，眼睛都亮了：“这味儿地道，跟我家当初的厨师做的葱爆羊肉一个样。”
说着，她也是特意的夹了一筷子。
这一筷子下去，只感觉到了前所未有的满足，刘明哲做出来的，是她家曾经请来的厨师都无法比较的！
这么多年过去，没想到自己还能吃上这一口...
一时间，望着刘明哲，蒋雨欣忽然觉得，自己这是遇到了一个宝藏男孩啊！
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