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正文 第23章 炖牛肉饭团
    “林羽君,我是不是......又让你失望了......”

    

    田所惠抬起头,悻悻地看向林羽。

    

    “失望?谁说的?”

    

    看着田所惠地表情,林羽顿时觉得有些好笑。

    

    “你这丫头,别又在这里自己吓自己。这是坏习惯,得改!”

    

    林羽摸摸田所惠的头,“我不是都说了吗,你这次的表现已经很好了。”

    

    “人非圣贤,谁能不犯错误?只要知错能改就好。”

    

    “我相信下次再遇见类似的情况,你肯定能做得更好的。”

    

    “好了,别在那失落了。我们继续吧,加快点速度,要是动作慢了,农田里干活的大家中午就要挨饿了。”

    

    “嗯。”

    

    听了林羽开导的话,田所惠很受用地点点头。

    

    林羽揭开那口炖牛肉的锅。

    

    锅盖被揭开的瞬间,一锅浓郁的香气钻进林羽的鼻子。

    

    浓郁的肉香与红酒的醇厚共同交织,融合得十分和谐,厚重之中又不失柔和。

    

    仔细体味,厚重的肉香之中还夹杂着一丝隐约的酸香,让原本的味道多出了一丝变化,味道的层次更加丰富,十分诱人。

    

    田所惠受到林羽的启示,突发奇想加入的山楂,竟然在这锅炖牛肉中起到了点睛之笔的作用。

    

    那柔和的水果酸香就像一根羽毛,正在轻轻撩拨着林羽的鼻子。

    

    只是闻了一下,就勾起了我的食欲吗?

    

    小惠这一次的突发奇想,发挥的效果很不错啊!

    

    林羽很是为田所惠的表现感到欣慰。

    

    “要不尝一块,试试口感?”

    

    看着在红色汤汁中翻滚的牛肉,林羽抑制不住心中的好奇,夹起一块牛肉,送入口中。

    

    牛肉的肌肉纤维被山楂软化,吃起来口感软烂,几乎没怎么用力,入口的一瞬间就化开了。

    

    牙齿咀嚼间,浓香四溢,顿时让人生出愉悦满足之感。

    

    “火候也到位了。”

    

    林羽露出满意的笑容,思索一下后,又加入少许盐巴,加重了炖牛肉的咸度。

    

    这是为了进一步突显出炖牛肉的醇厚,也是为了与米饭更加适配。

    

    “接下,来该收汁了。”

    

    林羽向锅中加入了一小块黄油和少许面粉,将火力调整到最大。

    

    锅中炖牛肉的汤汁在猛火烹煮下,开始剧烈沸腾起来。

    

    随着林羽的不断搅拌,炖牛肉的汤汁开始迅速被熬煮到了极为浓稠的程度。

    

    但林羽还是没有停,依旧保持着最大火力。

    

    为了防止粘锅糊底,出现焦苦味,他搅拌的速度越来越快,锅中汤汁的沸腾也越发激烈。

    

    直到锅中炖牛肉的汤汁被彻底收干,再也看不见明显的液体,只剩下附着在牛肉表面薄薄一层油花时,林羽才终于停手,松了口气,甩了甩发酸的手臂。

    

    “好了,小惠,炖牛肉做好了,可以来包了。”

    

    听到林羽的招呼,一盘严正以待许久的田所惠立刻回应。

    

    “好的,林羽君,我这就来。”

    

    “这次就没有什么值得特别注意的地方了,而且炖牛肉的酱汁我特意收得很浓稠,只剩下牛肉表面的一点点,保证醇厚口感的同时,也不会浸湿米饭。”

    

    “所以这次的饭团,要用米饭完全包裹住,明白吗?”

    

    “谢谢林羽君,我明白的。”

    

    “嗯,注意点,小心别烫到手。”

    

    田所惠洗干净手,开始上手包了起来。

    

    捧起一团米饭,微微压扁,摊开,然后用勺子舀起一勺还在冒热气的炖牛肉,放在米饭中间,然后小心翼翼地将米饭合拢,直到再也看不见一丝缝隙。

    

    田所惠将包好的饭团展示给林羽看,用带着期待的眼神,无声的询问道。

    

    怎么样?

    

    林羽会意,笑着朝她点点头,竖起一个大拇指。

    

    谢谢!

    

    田所惠开心地笑了,嘴唇开合,无声的说了一句道谢,随后转过身,继续动作麻利的开始包下一个饭团。

    

    在田所惠包饭团的同时,另一边,林羽伸了个拦腰,舒展了一下身体,随后也开始准备起最后一份饭团的馅料。

    

    第三份饭团的馅料就是盐葱酱,制作起来十分简单。

    

    林奇取出一大捆翠绿的小葱,放水洗净,然后用力甩干水分,放在案板上。

    

    林羽抽出厨刀,手起刀落,刀光飞舞,动作十分利落。

    

    眨眼间,一大堆新鲜的葱就被切成了细碎的葱花,。

    

    林羽将切好的葱花放进一个大盆里,随后,他又剥了几瓣大蒜,做成蒜泥,加进了放葱花的大盆里面。

    

    林羽拿起盐罐,刚打算往葱花里加盐。

    

    突然,他似乎想到了什么,手上的动作停了下来。

    

    之前的两种馅料,黄油香煎鲑鱼和红酒炖牛肉,都足够优秀。

    

    但眼下这份盐葱酱,会不会太简单了?

    

    要知道,不管是香煎鲑鱼还是炖牛肉,料理的味道和口感都很扎实,冲击力十足。

    

    三者互相一对比,这份盐葱酱会不会显得太过单调寡淡了,滋味有些不够呢?

    

    要不然......增加一些处理,让风味更有层次感一点?

    

    林羽想了一下,转头看向田所惠。

    

    “小惠。”

    

    “嗯?”

    

    田所惠听到声音,抬头看向林羽,疑惑地问道:

    

    “怎么了?林羽君,出什么问题了吗?”

    

    “没什么,只是想给这份盐葱酱做一些改进,突然想到一种香料,不知道极星寮的厨房里有没有。”

    

    “极星寮厨房里的香料种类还是很丰富的,毕竟大家平日里都很喜欢钻研料理。一般如果有没用完的材料,就会放进厨房的橱柜里。”

    

    田所惠来到厨房的一角,打开了好几个橱柜,里面被各式各样的杂物塞得满满登登。给林羽一种几乎快要挤不下,马上就要溢出来了的错觉。

    

    “你看吧,林羽君,大家积攒起来的遗留材料可多了,光是香料就堆满了一整个橱柜。”

    

    “林羽君,你想找什么香料?”

    

    “真是塞得有够乱的......”

    

    看着快要塞不下的橱柜,林羽脸上露出佩服的表情,听见田所惠的话,他开口说:

    

    “极星寮的厨房里有花椒吗?”

    

    “花椒?”

    

    “对,花椒。”

    

    林羽解释道:

    

    “那是一种来自华夏四川地区的特有香料,长得像是棕褐色的小颗粒,具有强烈的刺激感,会让人的舌头产生麻痹的感觉。同时花椒还具有浓烈的芳香气味,可以去腥增香。”

    

    林羽面露期待的看向田所惠,“怎么样?你印象里有这种香料吗?”
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