新来的卤菜师傅叫严辉阳，年纪比毛俊聪大几岁，姜是老的辣，做卤味的手艺也比毛俊聪强，对香料使用和火候控制都有一番见解和自己的认识。
他会做道口烧鸡，款款而谈道：“以前我入职那家饭店的其中一道招牌菜就是道口烧鸡，吹的太狠了，说什么八十多年老汤卤制，实际上这店开起来的时间还没零头长。”
“加老汤有没有效果呢，这肯定有，但绝对没有些人吹的那么玄乎，把老汤当仙丹妙药，往死里吹。以前还讲脸面，只说十年二十年老汤，现在翻了几个倍，动辄五六十年七八十年，几百年都整出来了，我是不太相信的。”
张锦轩乐呵道：“严哥，我怎么感觉你在内涵谁啊？”
严辉阳摆摆手：“没说谁，就是随便聊聊。除了老汤，还有一个滥用香料的问题。老汤往时间上吹，香料往种类上猛使。其实做卤肉，去腥两种，增香两种，回味两种，简简单单六种香料就够了，一二十种放下去，那口味想想都销魂，根本没法吃啊。”
好家伙，舞到自己头上了。
张锦轩轻咳道：“严哥，你这话说的绝对了。我反对滥用香料，盲目追求香料种类数量，不进行精细配比地使用香料。但使用香料是一门大学问，几乎每个卤味师傅一辈子都在研究。香料用的多，不代表卤出来的烧鸡就难以下咽。这次我到道口拍视频，当着义兴张张老师傅的面做了10只道口烧鸡，一共用了二十几种香料。”
“二十几种香料？”严辉阳惊呆了。
毛俊聪了解自家老板的做菜水平，捧哏道：“老板大手笔啊，张老师傅肯定当场就喊6了吧？”
“不至于。”张锦轩谦虚道：“没翻车，做出来的烧鸡挺香的，得到了张老师傅的认可。他老人家在香料运用上给了我一些指点，我很受启发，打算抽时间改进一下，应该能让烧鸡的味道更好。严哥，等做出来我送你两只尝尝。”
严辉阳讪笑道：“谢谢老板。”
张锦轩拍拍他的肩膀，表示赞赏道：“严哥，你在卤味上有钻劲儿，有想法，这是好事，我完全支持。新店开业以后，你可以按自己的想法做一些新卤品出来，先试单，卖的好就加进菜单里，我给你发创新菜奖金，五位数起步。”
严辉阳乐得嘴角都快裂开了：“谢谢老板支持。”
“好好干。”
摸清了严辉阳的底子，张锦轩吩咐小宋给他办理试用期入职手续，入职时间就按今天算起。
小宋应下，见张锦轩要走，赶忙喊道：“老板，我有两件事向你汇报。”
“什么事？”
“收银、服务员这两个岗位的应聘者有五人通过了初筛，老板明天有时间见她们吗？”
“五个人，这么多啊？”
“我们野生厨房名气大，又有店里员工帮忙转发扩散，招聘通告发出去到现在已经有二十多个人应聘了，我筛出来的五个人是外形条件最好的，都有半年以上工作经验。”
“安排她们明天上午八点来店里面试。”
“好的。”小宋接着汇报道：“新店那边我一直盯着装修进度，很顺利。”
“我知道了。”
张锦轩在店里呆了一会儿，员工们各司其职，餐馆运行良好，没他什么事了，于是叫上晶晶打道回府。
半路上到超市买了点菜，准备给娜札她们仨做晚饭吃。
娜札口味重，爱吃辣，无辣不欢。晶晶是重庆妹子，口味也不轻。张锦轩、晶晶没她们那么重口味，轻重兼顾，还要吃得过瘾，那就只能从川、湘菜里找了。
张锦轩做了三道小炒，分别是小炒黄牛肉、手撕包菜、大碗花菜。
三道菜全是米饭杀手。
还有一只烧鸡和店里带回家的跳水泡菜。
不出意外，三个饭桶全吃撑了。
娜札放下碗筷，跟醉酒似地歪靠在张锦轩身上，双手抚摸着圆滚滚的小肚子，一脸满足娇憨的笑容，“今晚吃得好饱吧，感觉明早起来一定会胖两三斤。师哥，我长胖了你还会爱我吗？”
“你现在是小美娜，长胖了是大美娜。”
娜札咯咯娇笑：“师哥你好6啊，我真的好美啊，胖瘦都会被自己美到。六日，狗狗，你们两个和我生活在一起，一定很有压力吧？”
你在口出什么狂言？
死绿茶。
晶晶、京京瘫坐在椅子上，懒得和笨蛋美人一般见识。
娜札越说越来劲，她话挺多的，有些话说出来经常不过脑子，不带脑子听也就还好，像个爱臭美、爱撒娇的中二病患者，长得漂亮就蛮可爱的。
要是个男人……
滚远点。
张锦轩抽出张纸巾帮娜札擦擦嘴，问道：“美娜，明早你要上课吗？”
“要上，大一大二的课好多啊，听说大三就少了，是不是这样呀男神？”
“我不造。”
“你都毕业了你不造，你酱紫好敷衍耶，人家好桑心好难过，呜呜。”娜札非常做作地揉眼睛。
“我上的是高职班，学制两年，第三年就去剧组搬砖了。”张锦轩捏了捏娜札的鼻子，柔声道：“明早我送你去学校。”
“爱你男神。”娜札喜上眉梢，黏糊糊地凑过去亲张锦轩，软软糯糯地撒娇道：“师哥，后天早上我有课，大后天早上有课，大大后天也有课，你都开车送我去学校好不好？”
“不好，明早去店里一趟，十点钟就得飞芜湖了，估计后天晚上或者大后天回来，紧接着又要出去拍《野生厨房》。”
娜札好像张锦轩提过这事，问道：“和杨蜜去溜溜梅总部拍广告吗？”
“对。”
娜札噘噘嘴：“刚回来就出门，你好忙啊。”
“是啊，我怎么这么忙啊，这么红啊。”
娜札怼道：“你怎么这么臭屁啊？”
“跟你学的啊。”
“拍《野生厨房》要去几天？”
“估计下周二回来。”
娜札掰着手指头算了算，又要好几天见不到张锦轩了，满心不舍，凑到他耳边叽里咕噜说了两句。
张锦轩连连点头，对两小只吩咐道：“六日，狗狗，你们收洗一下碗筷，我和娜札上楼收拾行李。”
“嗯嗯。”
“昂。”
张锦轩搂着娜札上楼，连日操劳，一刻都闲不下来，忙完京城的事，连轴转飞南京机场。