第81章鱼香肉丝（鱼辣子版）

    “菜里没有鱼，只有鱼的香味。所以呢，暖暖你可以放心大胆的吃。”

    暖暖向来相信爸爸的话。

    “爸爸说没有刺，就绝对没有刺！”

    暖暖满怀期待的继续洗漱，等待吃上鱼香肉丝。

    在吴焱记忆印刻中，鱼香肉丝製作起来也颇为麻烦。

    肉要抓水醃製，油要用鱼辣子泡椒炒出红油与酸辣香气。

    配料倒是简单，只有木耳丝和笋丝。

    整道菜的香味大多来源於鱼辣子。

    所以鱼辣子没醃製好的时候，吴焱都不想炒这道菜。

    否则炒出来的既不像市面上通行的鱼香肉丝，也不像他记忆印刻中的鱼香肉丝，完全变成了四不像。

    吴焱热锅完毕，开始滑入浆好的肉丝。

    在热油中，一阵肉香味被激发起来。

    肉丝滑开，放入各种配料、调料。

    翻炒几下，快速出锅。

    隨著抽油烟机的关闭，一股浓浓的鱼香酸辣味向著厨房外翻涌而去。

    让屋子里吴焱一家三口齐齐咽了一下口水。

    三人互相看了一眼，默契一笑。

    现在是早上，吴焱並没有煮米饭。

    顺手拿出冰箱里的刘圩大饼，用微波炉叮了一会儿。

    叮大饼、馒头想要不干，诀窍就在於要放水。

    微波炉里的水汽蒸发起来，可以湿润大饼、馒头表面。

    不至於那么干硬、牙。

    餐桌上的刘女士和暖暖已经等不及刘圩大饼，直接空嘴吃了起来。

    在吴焱合適的调味下，就算空口吃也完全没有任何问题。

    只会被那股浓郁的鲜甜辣酸鱼香味给刺激的，想立刻吞下一整张大饼。

    刘女土和暖暖说不出什么太过专业的评测话语。

    只一味地拿起大饼啃上一口，再扒拉上一筷子的鱼香肉丝。

    吃的美了，还学著暖暖奶奶的样子，把大饼中间剖开，夹上满满鱼香肉丝就那么大口啃起来。

    鱼香肉丝本就好吃，再配上面香味十足、还略有韧性的发麵大饼，就更好吃了。

    让本来就喝过奶的暖暖感觉还能吃上一顿。

    这样的表现足以说明吴焱的菜品炒得很成功。

    也证明鱼辣子真的已经醃製好了。

    这样对比下，他自己醃製的那几坛玻璃坛鱼辣子应该还没醃好。

    他试了试，虽说也有一些鱼香，但比起用秘方醃製出来的，要逊色很大一截。

    吴焱不知道是系统的功劳，还是配方本身就那么厉害。

    可以把鱼香味激发的淋漓尽致。

    並且还能保证肉丝的本味没有被夺走。

    暖暖和刘女士一边说著好吃，一边贡献出不少点讚值。

    只是不符合售卖状態，没有被系统计入吴焱的任务统计中。

    不过吴焱对这道菜有信心。

    在鱼辣子的加持下，他的特殊风味鱼香肉丝可以当成一个拿手菜。

    初级就已经这样了。

    吴焱想像不到得到奖励后变成高级的鱼香肉丝会有怎样的效果。

    他算了一下，一天卖五十份的话，之前泡製的鱼辣子大概能维持两周。

    “今天得再泡点。』

    吴焱大清早的，又和水產店老板预定了不少活鯽鱼。

    吴焱指定要野生的。

    虽说现在已经过了水產店去拉鱼的时间点，但吴焱知道：

    只要提出要求，这些老店老板都能满足他，“好的好的，吴老板我知道了。我今天刚好收了一些野生小鯽鱼，你全部都拿去得了，价格保证优惠，而且绝对是野生的，到时候你看到货就知道有多靚了。”

    水產店老板秒回一道语音，解决了吴焱最急迫的事情。

    另外就简单了。

    木耳和竹笋是很好採买的。

    在鲜笋和罐头笋里，吴焱选择了鲜笋。

    虽然鲜笋处理起来要多费一些事儿，但吃的就是笋的清香脆嫩劲。

    一旦用了罐头笋，往往只剩下口感。

    笋子的那股清香味就荡然无存了。

    会给这道菜打上大大的折扣。

    钱塘作为新一线大城市，即便是社区里的小菜市场，菜品种类也相当齐全多样。

    服务也很到位。

    吴焱刚一在採购群里说出需求，蔬菜店老板就立即发了个【0k】过来。

    刘女士给暖暖递给奶奶送去上学。

    他们俩人则是骑上车子去菜场拿菜。

    因为储蓄都准备拿去装修店铺和租铺子。

    现在吴焱和刘女士的存款不足以支撑他们买车了。

    现在还是要几辆车一同出发去菜市场拉菜。

    为了省下几十块的送货上门费。

    他们寧愿自己辛苦一点。

    这样勉强过渡还是可以的。

    来的久了，吴焱的面孔也被人熟知。

    这些店老板閒著没事时会躺在躺椅上刷手机。

    逗音里，吴焱这张面孔经常出现在本地热门视频里。

    所以他们自然也清楚吴焱现在的生意有多好。

    菜场的店老板自然是想把吴焱发展成自己的顾客。

    什么样的手段都用上了。

    有送样品的；

    有散烟拉关係说请吃顿饭的：

    还有半路拦著往自己店里引的；

    更有甚者，会直接上手拽著他们的车头往自己店那边转。

    但吴焱都会拒绝。

    表示自己已经有了熟悉的採购渠道。

    主要图个省心。

    食材市场標定的。

    该是什么价，那十八位店老板都会给他隨行就市的降价或加价。

    吴焱从没有说过什么。

    只要他们价格合理，涨价降价都是基於市场的正常行为。

    反而是那种一直保持著一个价格的供应商，会有问题。

    要么是一开始定价就比较高，不论市场价格怎样波动，他都有的赚；

    要么就是一直以某个品的低价引人到店，再从別的高毛利商品上弥补回来。

    这种行为吴焱完全不能接受。

    他也明確和十八位合作伙伴提过这个事情。

    那些店老板都纷纷表示：

    在保证质量的情况下，价格绝对是全钱塘最便宜的。

    虽说人心都有贪慾，但偌大的市场下，吴焱也不怕他们欺骗自己。

    大不了换人就是了。

    刚好今天是周一，菜品更新的通知还没有发出去。

    此时加上一道鱼香肉丝作为限时特供，也能来得及。

    回去路上，吴焱就在食客群里发出去一道通知：

    “各位朋友们，本周新品更新：

    第一道：柠檬酸辣虾售价：二十九元【图片】

    第二道：鱼香肉丝（鱼辣子版）

    售价：十九元【图片】”