第293章全员土豆压力赛，混乱，材料被动了手脚！（7K大章）

    「通过了+2分？没通过了—8分？？？」

    底下的十名三队成员听到这话后都麻了，纷纷开始议论起来。

    按照夏鸣这个逻辑，只要两场没通过，那就可以出去自习了。

    就算通过了，按照大家都是0分来计算，也得连著通过4次才能获得一张新的保命符。

    底下的议论声对夏鸣并未造成什么影响，他只是默默从随身携带的包里抽出了一本书，然后在讲台上自顾自的看了起来。

    看到他这幅模样，除了洛瑾然还无条件的相信夏鸣并准备接受外，就只有钱有道是认同他的观点了。

    前者的认同来自于倾慕，后者的认同来自于从小到大的家族教育与性格。

    在他们之后，李袁也闭上了嘴。

    在李袁的想法里，夏鸣这是新官上任三把火，是拿十名选手立威。

    在他概念里，十人中至少一半会作为典型，剩余的一半会被安排成对照组。

    在现场这群人中，除了钱有道可与他一战，其他的他都觉得比较好对付。

    这种情况下，通过的人中必然有他一个。

    就在李袁安慰自己接受这个课程安排时，站在后面，人稍微有点瘦小的周越，却是举了手。

    「夏...夏老师，我觉得这个分数有点太不公平了，奖罚机制太失衡了。」

    戴著眼镜，人有点小帅气的蔡叙也帮腔了。

    「对啊，夏老师，昨天我们不是测试过了嘛，我觉得今天大家第一次上课，要不学点基础的吧！」

    夏鸣听到这话却是一笑。

    「哦，第一次上课？蔡叙...我没记错你是一名「华4级」的厨师吧...」

    「作为一名「华4级」的厨师，你以前没从老师那边上过课，全是自学的？」

    蔡叙听到这话脸色变了变..

    确实，在这里，他们是三队，是名义上的交流赛观光团，是最弱者。

    但走出去，这里的每个人都能做一家餐厅的主厨。

    从年纪上来讲，他们在厨坛都很年轻，但从学厨的时间长短来论，有些人甚至比自诩老师傅的人学的时间还长。

    用「自己是新手」这种理由想要逃避测试，确实是有些招笑了。

    就在蔡叙沉默下去后，孙星遥却是开了口。

    「夏老师，这次测试的题目，土豆是作为食材存在，还是主材存在。」

    夏鸣看了眼孙星遥，然后嘴角勾起一丝弧度。

    「主材。」

    孙星遥沉思片刻后继续发问。

    「华餐西餐会影响最后的评分判定吗？评分的标准能不能再细致一点呢？」

    夏鸣将手中的书合上，然后看著台下众人。

    「华餐，西餐，冷碟，热菜都可以。」

    「评分标准以「味」>「香」>「色」>「创意」，满分100分，60分为通过。」

    「每道料理给你们30s的时间做基础介绍，3个小时倒计时内，你们可以端上的料理数不限。」

    听到这话后，孙星遥眼神中闪过一丝思索之色，夏鸣却是继续开口。

    「还有要问的吗？没有的话，我就开始倒计时了。」

    缪泽阳却是连忙挥手。

    「等等...那个...夏老师，你学的是川菜，我要是做了你领域外的料理，你会不会因为口味不给我过啊！」

    夏鸣看了缪泽阳那单纯的表情一眼，然后摊了摊手。

    「无需考虑味型问题，你想想怎么把料理做好就行了。」

    听到这话，缪泽阳也是点了点头。

    夏鸣此刻抬眼看了一圈，发现

    其中，洛瑾然，孙星遥，钱有道，李袁，贺禾已经确定完题目，开始检查灶台基础设施了，叶延云和缪泽阳也已经开始行动了，周越，蔡叙脸色还有纠结，但手也开始慢慢动起来了...

    只有黄洪鑫脸上一脸不服，很明显对夏鸣的题目与评判都不满意。

    夏鸣没有管他，只是从讲台下掏出了一个平板，然后熟练的打开了AI，接著让它帮著进行倒计时。

    自己则是继续打开了书，认真的看了起来。

    看著已经开始滚动的倒计时，检查完基础设施的五人连忙朝著「料理室|的后面跑去。

    料理室后面通向一个长廊，长廊的尽头有两部电梯，这两部电梯是直通「菜品库一的0

    等到五人来到楼下，菜品库那边已经按照夏鸣发的信息将土豆的展台摆放到了最外面，以方便三队选手进行挑选。

    当贺禾看到面前分门别类放好的土豆时，她不自觉的深吸了一口气。

    「不是，这...这怎么多啊！」

    钱有道虽然也有点惊讶，但很快反应过来。

    「根据这边柜子的数量判断，一排是8个展柜，一共9排...」

    「也就是说，这里有72个不同品种的「土豆」...

    就在他说完后，一旁的孙星遥脸色略微抽搐了一下。

    「我原本以为我爹教我理解40多个土豆品类，已经算是极限了，没想到，只一场测试，土豆的品种就超越了我的认知。」

    李袁叹了口走到了一团黑漆漆的土豆面前，然后随意从中取出一颗。

    「原本我以为这个题目是考验土豆的制作，看来，是我天真了。」

    「也对，夏鸣怎么可能出这么简单的题目呢...唉...钱有道，你可知我手中这是什么土豆吗？」

    钱有道看了一眼那表皮黑紫色的土豆，摇了摇头。

    不怪他见识浅，台区那个地方的土豆品种不多，超市能购买的大部分蔬菜也是依赖进□（并不只有内陆进口，也有海外进口）。

    在台区，他见过紫皮的土豆，但黑成这样的，他确实第一次见。

    李袁点了点头，然后手一用力，就将面前的土豆掰开，只见黑色的土豆掰开后，最中心是黑色，但越靠皮走，土豆颜色越紫。

    排除开它是土豆的情况下，这深紫色贺禾倒是非常喜欢。

    就在他掰开后，一旁的洛瑾然终于是站了出来。

    「好了，李袁是吧，也不用卖关子了，这土豆是「云之南」和「贵区」的一个特殊品种，叫做「黑金刚」」

    「这个土豆绵密细腻，颜色鲜亮，最适合蒸食。」

    就在他们聊天之时，身后...叶延云和缪泽阳也赶到了。

    叶延云看到李袁拿著一个「紫薯」在摆弄，也是有些疑惑。

    「考试题目不是土豆吗？这玩意是紫薯吧！」

    一旁的缪泽阳却是凑到了一边。

    「不是紫薯啊，这东西是「黑土豆」，我们那产的！」

    听完这话，李袁抬头看向缪泽阳和洛瑾然，别说，他们一个来自乌蒙镇（贵云交界），一个来自云之南，还真算得上是邻居。

    就在缪泽阳鉴别完黑土豆后，侧头一看，人也麻了。

    「不是，怎么这么多土豆！」

    钱有道此刻也是反应过来了，连忙开口。

    「各位听我说，夏兄，不是...应该叫夏老师，算了，我后面就叫夏兄吧！」

    「夏兄这个题目或许没有我们想像的那么简单，原本我们以为下来后就几种土豆，但这里的品种远超我们想像，上面又没有挂标签，所以我觉得，不如我们齐心协力寻找到各位需要的部分。」

    「毕竟有些土豆看起来真的一模一样，如果用错，会白白浪费时间。」

    就在他说完后，周越和蔡叙也来到了这。

    一开始看到这么多土豆品种时，他们和前面人一样惊讶，但在听到钱有道的话后，蔡叙却是立马唱了反调。

    「话不能这么说啊，这么多土豆品种存在，本身就是考试的一环。」

    「每个人用的土豆品种不同，有些人一眼就能找到，大家现在都是竞争对手，凭什么要花自己的时间帮别人鉴别呢。」

    钱有道有点无语，对于熟悉品种的人来说，看一眼压根不用费什么劲。

    别看现在大家是各自为营，但既然是三队，就算上不了正席，大家以后也是要打团队赛的。

    这么简单的一个互惠互利都做不到，以后真有什么情况了，你蔡叙指望谁来帮你？

    其实钱有道自己的土豆品种并不难分辨，他这么提议，也不过是希望大家能多一些通过机率。

    虽然他并不是特别想当这个队长，但也知道，如果以后夏鸣的课有部分人上不了的话，那势必会破坏内部团结。

    但蔡叙才不想听钱有道的，两人同为「华4级」，蔡叙并不觉得钱有道比他强。

    见两人因为这个争论起来，一旁的李袁也是开口了。

    「钱有道，没必要，团队维持的前提是大家齐心协力，如果有人觉得他一个人可以做的更好，就随他去吧。」

    说完，李袁就绕进了后面的展格，不再管外面的事情。

    孙星遥见状拍了拍钱有道的肩膀。

    「放下助人情节，尊重他人命运。」

    叶延云犹豫片刻后，也是站到了钱有道身边。

    「一起找效率太慢了，遇到不知道情况的问单独的某个人就好了。」

    洛瑾然也是对著钱有道露出了一个微笑，然后转身散开了.

    钱有道见状也没再多说什么，只是深深看了周越和蔡叙一眼后，就返身逛了起来。

    见到钱有道拿自己没什么办法，蔡叙也是冷哼了一声，然后开始在房间搜寻起来。

    蔡叙是「豫区」人，在「豫区」，提到土豆，绕不开的一道料理就是「醋溜土豆丝」。

    同时，这道菜也是蔡叙的拿手菜，他决定用这个来顺利通关，在此之间，他需要寻找到一个适合的土豆。

    想要做「醋溜土豆丝」，所需的土豆必须得保证「脆」「新鲜」，后者在菜品库自然没有问题，前者却需要格外注意。

    一般来说，华夏能见到的较适合的三个品种分别是「荷蓝薯」「尤金885|「大西洋土豆」。

    「荷蓝薯」是荷蓝进口品种，「大西洋土豆」来自鹰进口，「尤金885」是华夏自产，来自东三区黑龙区域。

    一般来说，「豫区」用的最多的是「荷蓝薯」，这倒不是因为他们进口发达，单纯是在「豫区」的「通虚」有万亩「荷兰15」的种植基地，他们获取方便。

    所以，蔡叙需要找的就是「荷蓝薯」，但「荷兰15」土豆，长相与很多土豆类似，若是只有几种土豆，倒是还好分辨，但这土豆一多，找起来就有些麻烦了。

    蔡叙翻来复起，这才在一个角落找到了他需要的「荷蓝薯」。

    看著面前长椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑的土豆，他点了点头，确定这就是他的目标。

    为了防止再跑一趟，他多拿了几个土豆，然后转头就朝著调料区去了。

    他不知道，在他走后，李袁默默从边上走了出来，手中还拿著一个「荷蓝薯」。

    「切，我以为多有本事呢，最后还不是分不出「荷蓝薯」「陇薯」「冀张薯」的区别「」

    「一副赶著去送死的样子...真可笑。」

    说著，他感觉肩头被拍了一下，回头一看，却是缪泽阳。

    「李哥，你帮我看看这里两个土豆，哪个才是「夏波帝」。

    李袁扫了一眼，然后摇了摇头。

    「这两个都不是「夏波帝」，左边是马研，右边是大西洋土豆。」

    「啊！」

    缪泽阳有点发愣，他没想到自己找了一圈，选了两个错误答案。

    李袁见状也是无奈的笑了笑，然后带著他朝另外一边走。

    两人之前一起参加过荒野厨房，关系还不错。

    虽然缪泽阳好色，但其他方面还算可圈可点，所以李袁决定帮他一把。

    走到一个台子面前，李袁在里面翻找了一下，然后挑出了四五个土豆。

    「这才是专门用来炸薯条的「夏波帝」。

    看著面前的土豆，缪泽阳望了望剩下的土豆，然后脸色一变。

    「等等，李哥你的意思是，这些土豆是混在一起的？不是，这不是坑人吗！」

    「你就说这两土豆长得有啥区别吧，这玩意寻常人能分辨出来吗？」

    李袁拍了拍他肩膀示意他小声点。

    「这是测试，测的是我们的综合能力，再说，夏鸣坑人不是常态吗？」

    」

    「」

    缪泽阳有点无语，想反驳又不知道从何反驳起，最终也是默认了「夏鸣善于坑人」这个事实。

    「你看著吧，土豆只是开始，这菜品库里的东西我现在是一个都不信！」

    说到这，李袁叹了口气。

    「你知道吗？昨天我们三队十个人，有大半的料理评委就吃了一口，我知道我们技术还有待磨炼。」

    「但里面有些傻子，他原料都分不清楚，他们是怎么当上厨师的！」

    「真该把他们扔到荒野去磨练两年，看看还敢不敢乱认东西！香茅都能认错的，真没救了！」

    就在李袁说完后，身后忽然传来一声低吼。

    「你说谁是傻子！」

    李袁听到这声音面色不改，冷漠的回头看著身后的黄洪鑫。

    「说的就是你啊！怎么，犯错不敢认吗？」

    黄洪鑫听到李袁这话，血压直接上来了，对著他就冲了过来。

    李袁一个「美食猎人」能怕他，只一个回合就把他头按土豆里去了。

    感受到压迫，黄洪鑫奋力挣扎，但李袁手劲不小，硬生生给他按了半分多钟。

    要不是钱有道过来劝阻，李袁不会轻易放开。

    黄洪鑫见争不过，也就放了句狠话，灰溜溜的走了。

    李袁和个没事人一样，捡起地上的土豆，然后继续开始挑选食材。

    钱有道见状也没继续深劝，李袁的话其实他都听到了，在他看来，李袁说的其实没问题。

    黄洪鑫就是厨艺有瑕疵，才会闹成这样。

    就在两人争吵时，一旁的洛瑾然却是找到了她需要的「七彩土豆」.

    要知道，云之南失去了「土豆」，就像海外失去了「耶鹿撒冷」。

    云之南对土豆的处理，在整个华夏都排得上顶尖，更是有「云之南土豆百吃」这种说法。

    光洛瑾然掌握的土豆烹制技艺就有50多钟，这次她准备借用西餐的摆盘，给夏鸣来个「洋芋五吃」。

    「我得去找一个能做薯格的品种...」

    就在洛瑾然渴求著在夏鸣面前表现她这段时间修为成果时，孙星遥人都走上了返程的电梯。

    他没有洛瑾然这么希望炫技，或者说，他觉得夏鸣压根看不上三队的炫技。

    「虽然说了四个考题评分标准，但夏哥没有说「味」「香」「色」「创意」各占多少分。」

    「在我看来，夏哥肯定是以美味为主的，所以再花里胡哨的东西，都不如一句好吃来的分量重。」

    因此，他这次选择的料理简单的不能再简单了..

    「干锅土豆片」

    「料理教室内」

    夏鸣认真的翻阅手中的「明世庖书」。

    三队这个题目确实没有他们一开始看到的这么简单。

    72种不同品种的土豆被混合打乱只是开始..

    调料无标签，需要通过一旁的样品判别酿制工艺是第二道关卡..

    最麻烦的是除了土豆外，全程全场肉区无生鲜..

    夏鸣特地打过招呼，让他们把陈年冻品摆了出来，包括虾，猪，牛，羊..

    也就是说，想要获取肉的油脂感，还得先过这一关。

    「不过区区三关，应该不至于对他们所有人造成阻碍，我看过交流赛往届的所有视频「，。

    「冻肉在交流赛中已经算的上不错的食材了，大多数情况下，交流赛里没有关键食材才是常态。」

    虽然三队无法参与正常的交流赛，但夏鸣都要开始教了，自然不会让一些技术不行的人出去丢人。

    当然，这也不是夏鸣好心，单纯是接了洛钰敏的任务，让洛瑾然学会认清现实罢了。

    「土豆是云之南料理的常客，洛瑾然自然不陌生，在最熟悉的事物上感受到世界的参差，实在太好不过了。」

    就在他心下盘算之时，孙星遥已经拎著篮子回来了。

    夏鸣看了眼台下那个西瓜头的身影，然后鼻子嗅了嗅，似乎是确定了什么，就埋头回去继续看书了。

    孙星遥也没有趁著只有两人在教室时单独问些问题，打开自己的刀具箱就开始处理食材。

    随著人渐渐到齐，菜板上噼里啪啦的切菜声响起...

    夏鸣的「土豆|测试终于开始进入正轨。

    30分钟后，第一道料理呈现到了夏鸣面前。

    蔡叙站在台边，简短的介绍了一下自己制作的这道「醋溜土豆丝」，然后就想要夏鸣试吃。

    夏鸣连眼睛都没抬，直接给他打了0分。

    蔡叙人都麻了！

    「凭什么，这道醋溜土豆丝从调味到选材都无错漏，醋也用的是对的，你凭什么吃都不吃一口就判否！」

    夏鸣脸色极度淡定，将蔡叙放在一旁的筷子转了个圈，然后开口。

    「你自己吃了吗？」

    「我...我...」

    「尝完以后自己下去重做，别让我说第二遍。」

    看著夏鸣冷漠中透著些许杀意的眼神，蔡叙只觉得背脊微微一凉。

    而后，他不情不愿的从桌上拿起筷子吃了一口。

    只这一口下去，他的脸色瞬间变得难看起来。

    夏鸣不想和他解释太多，一个能搞错原料的厨师，在他眼里压根算不上厨师。

    他不管蔡叙是哪家餐厅的主厨，是不是不负责采购，当没当老板..

    但一道「醋溜土豆丝」一半土豆脆爽，一半土豆绵软，这事是板上钉钉的。

    土豆尚且如此，那以后要是交流赛考题里面出现了什么特别相似的鱼类食材，蔡叙他不是只能举手投降？

    丢厨协的面子他管不著，落夏鸣自己的面子也无所谓。

    关键是大师傅要是知道夏鸣教了这么个玩意，估计得气的从九州大陆穿越过来把这家伙砍了。

    蔡叙此刻面色也有些难看，第一道料理没有通过，代表他浪费了40分钟的时间。

    更关键的是他又得再度去

    此刻他非常想让其他队员帮他认一下食材，但所有人都在测试，他压根没有机会。

    其实就算不是在测试也应该没人会帮他，毕竟「每个人挑选每个人自己的食材」本身就是他自己选的啊！

    蔡叙深吸了几口气，将盘里的土豆丝倒进了夏鸣一早就准备的桶里，然后拎著他的篮子再度朝著长廊走去。

    而在他之后，贺禾也端著她的料理上了桌。

    她制作的是「芝士爆浆土豆泥虾球」，是一道咸甜风味的小吃。

    夏鸣看著面前炸的金黄酥脆的土豆泥虾球，沉默了一会，然后摇了摇头。

    「形态不标准，炸制时间过长，内里土豆泥的选品不是最合适的。」

    「你不能只考虑土豆泥的绵软，要考虑过炸制后土豆泥的状态。」

    「按照你现在呈现的标准，我最多给你30分。」

    听到夏鸣的话，贺禾眉头皱了皱，她其实觉得这道「芝士爆浆土豆泥虾球」做的已经很好了。

    但依然只能获得30分，那按照这个标准下去，夏鸣口中所谓的「通过」简直就是地狱难度了。

    不过贺禾其实是有点怕夏鸣的。

    之前新厨争霸赛时，夏鸣的过人举动，给贺禾留下了一点心理阴影。

    所以她也没说什么，只是鞠了个躬后，将虾球倒进了垃圾桶，然后拿著篮子出门了。

    在他之后的是孙星遥，没有什么花里胡哨的，简单一个干锅。

    夏鸣多嗅了几口，然后看了筷子一眼，最后还是没有动手。

    「制作方式没有问题，调味也还尚可，用了小米辣去掩盖肉的味道，倒是可行。」

    「但你煸肉油时偷手（偷懒，减少了某些步骤）了，而且芹菜有点老了...

    「算30分吧...」

    听了夏鸣的话后，孙星遥脸色有点难受了。

    这倒不是因为夏鸣只给了他30分，而是因为夏鸣说他煸肉油时偷手了。

    问题是，他的制作过程，是他爹根据菜谱手把手教的，总不能是他爹还对他藏了一手吧！

    可夏鸣能这么说，就代表一定有问题..

    而让他绝望的，是明明知道哪里出了问题，但他不知道怎么改。

    仔细回想了一下他爹的教程，他推测出个大概方向。

    「是不是因为冷冻肉和新鲜肉的区别，导致煸香这一步时出现了什么问题...」

    「不行，我得重新试试...」

    孙星遥咬了咬牙，然后将面前的土豆片全倒了，连忙回到位置上开始对冻肉研究起来。

    就在他研究的时候，缪泽阳的料理也端了上来。

    从外表上，缪泽阳只是很简单的炸了一份蓑衣薯条，但夏鸣却知道，这薯条两边的蓑衣结构里，被用针穿入了鱼肉。

    也就是说，面前的「蓑衣土豆」其实是一道荤菜。

    「想法很有意思，有点「镶银芽」的意思，但刀工一般...」

    「内馅里面的鱼肉也无法保证均匀的大小，势必会导致口感发生不均衡。」

    「30分...下去重做吧！」

    听到这个分数，缪泽阳明显是有点不服气的，主要是他觉得夏鸣应该吃一口再判定，毕竟他的设计中，这土豆里还有汤汁。

    夏鸣知道他什么意思，二话不说让他自己试吃。

    缪泽阳吃下去后才发现，他所谓的汤汁早就和土豆融合在一起了，除了内部的鱼肉还能闻到一点点汤汁的味道，土豆还带著一丝香气外，汤汁已经消失不见了。

    这时候他才反应过来，土豆这东西不是鱼泥，炸制时内部放汤汁不行，还是芝士适合一点。

    没办法，他也只能倒掉了自己的「蓑衣土豆」..

    底下的洛瑾然看到前面的人分数都不高，此刻心里也有点忐忑了。

    她不知道自己的料理会不会及格..

    「再配一种蘸水吧...这么多土豆，总有夏哥爱吃的吧...

    」

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