梁晚晚正准备和二舅一起南下，顾砚辞却先来了。
他是来送车队新办的“临时营运证”的，挂靠西城街道劳动服务公司后，总算有了合法身份。
听说梁晚晚的计划，顾砚辞眉头紧锁：
“我不同意。太危险。”
“长途运输本来就辛苦，还要押运易腐货物，沿途治安也不好......”
“砚辞，”
梁晚晚握住他的手，“养殖场四十多号人等着发工资，第二批猪马上要出栏。”
“如果这批猪砸在手里，我不仅赔光所有钱，还会失信于职工。”
“到时候，那些等着看‘承包制失败’的人会怎么说？”
顾砚辞沉默。
梁晚晚继续说：
“我知道你担心我。但这是我选的路，再难也得走下去。”
“你放心，大山会跟我去，舅舅这边也派最可靠的人。”
“路上我们小心，每天给你发电报报平安。”
良久，顾砚辞叹了口气：
“我拦不住你，但有个条件——我也去。”
“你部队......”
“我申请了休假，本来想带你出去玩。”
顾砚辞无奈，“现在改成陪你南下考察。”
梁晚晚眼眶一热：
“谢谢。”
“别说谢。”
顾砚辞揉揉她的头发，“我是你未婚夫，这种时候不挺你，什么时候挺？”
计划敲定，立刻行动。
梁晚晚兵分三路。一路由周富贵负责，联系农大食品系，租用设备、聘请师生。
一路由王勇负责，在养殖场挑选三十头最佳体重的猪，提前一天断食。
第三路由她自己负责，跑畜牧局办手续。
畜牧局的手续果然卡壳。
“样品送检？送什么样品？三十头猪的肉？”
办事员是个戴眼镜的年轻人，头也不抬，“按规定，样品不得超过五公斤。”
梁晚晚早有准备：
“同志，我们是农科大杨振华院士课题组的下属试验基地，这批猪肉是送往广州进行‘肉质品质对比分析’的科研样品。”
“这是杨院士的证明信，这是农大的公函。”
两封信摆出来，办事员态度好了些，但还是摇头：
“科研样品也要按规定来。”
“三十头猪，这量太大了。”
“所以我们分批送检。”
梁晚晚不慌不忙，“每头猪取肋排、后腿、里脊各五百克，真空包装，贴上编号。”
“总量不超过五十公斤，符合规定。”
她拿出准备好的真空包装袋样品：
“您看，这是农大实验室特制的科研样品包装，完全密封，不会污染环境。”
办事员仔细检查了包装，又看了杨院士的信，终于松口：
“那......我得请示领导。”
梁晚晚适时递上一个包裹，里面是两条“大前门”香烟。
十分钟后，手续办妥了。
一张盖着红章的“科研样品准运证明”，限时十五天，目的地广州。
拿着这张薄薄的纸，梁晚晚长出一口气。这只是第一关。
5月15日凌晨三点，养殖场灯火通明。
三十头白毛猪已经被运到农大实验屠宰间。
食品系的五名师生穿着白大褂，在梁晚晚的指挥下进行人道屠宰、规范分割。
梁晚晚自己也换上工作服，亲手操作。
这是她前世在农场练就的手艺：一刀准，放血干净，肉质才会好。
“梁场长，您这手法够专业的！”食品系的张教授惊讶道。
“在农场干过几年。”梁晚晚简单带过。
分割好的猪肉按部位装箱：肋排、五花、后腿、里脊、肘子......
每箱二十公斤，用油纸包裹，竹筐垫底，上面铺一层碎冰块。
这是从食品公司冷库买来的，用棉被保温。
凌晨五点，三十箱猪肉全部装车。
三辆军卡经过改装：车厢内壁钉了木架，箱子固定防止颠簸。
顶部开通风口，但加了纱网防蚊虫。
车厢底部铺了厚厚一层锯末，吸湿保温。
梁晚晚、顾砚辞坐头车，赵大山押第二辆，叶知寒派来的两个老司机开第三辆。
每辆车配双司机，轮流驾驶。
“出发！”
车队驶出农大，融入黎明前的黑暗。
第一站，天津。
沿途还算顺利，只是在出北京检查站时被拦下。
“运的什么？”执勤人员用手电照车厢。
梁晚晚递上证明：
“科研样品，送往广州农科院。”
执勤人员看了看证明，又看了看车上穿着军装的顾砚辞，没多问，挥手放行。
顾砚辞低声说：
“我的军装还是有点用的。”
“何止有点用。”梁晚晚靠在他肩上，“你是定海神针。”
车过河北，问题来了。
五月中旬，华北平原气温已经升至二十五度以上。
虽然夜间行车，但太阳升起后，车厢温度还是迅速升高。
“冰块融化太快了！”
赵大山在对讲机里喊，“按照这个速度，撑不到山东！”
梁晚晚当机立断：
“下个县城停车，补充冰块！”
上午九点，车队驶入河北沧州。
找了一圈，只有食品站有冰，但量少价高。
“同志，我们需要五百斤冰。”
梁晚晚找到食品站主任。
主任是个胖胖的中年人，打量着她：
“五百斤？我们一天也就产两百斤，还要供应冷库。”
“你们要这么多冰干什么？”
“运输科研样品，需要低温保鲜。”
梁晚晚递上证明，又悄悄塞了十元钱。
主任脸色好了些：
“科研啊......那行吧。”
“不过只能给三百斤，每斤五分钱。”
三百斤冰装上车，又花了一笔钱。
梁晚晚算着账：光冰块一项，成本就增加了五十多元。
更麻烦的是，冰的降温效果有限。
到中午时分，车厢温度还是升到了十五度以上。
“不能再走了。”
顾砚辞摸着一块肋排，眉头紧皱，“肉质开始变软，再下去会变质。”
车队在德州郊外一片树林边停下。
众人围着车厢，一筹莫展。
梁晚晚盯着猪肉，突然想起什么：
“大山，你去村里问问，有没有地窖或者深井水！”
赵大山很快回来：
“有口老井，水深，水特别凉！”
“把猪肉卸下来！用井水浸泡！”
众人七手八脚把三十箱猪肉卸下，搬到井边。
井水果然冰凉，估计只有七八度。
把整箱猪肉浸泡在井水里，半小时后，肉温降下来了。
“这办法行！”赵大山惊喜。
但新问题又来了：井水浸泡后的猪肉湿漉漉的，油纸包装浸湿后容易破，而且会增加重量。
“用这个。”
顾砚辞从车里拿出几卷塑料布，这是他从部队仓库找来的，“垫在箱子里面，防水。”
临时改造包装，重新装车。
等车队再次出发，已经是下午四点，耽误了整整半天。
梁晚晚看着地图，心里计算：
按这个速度，五天根本到不了广州。
接下来的行程更加艰难。
山东境内山路多，卡车爬坡慢，油耗增加。
在临沂附近，第三辆车还爆了胎，耽误两小时。
进入江苏，又遇到降雨。
虽然塑料布防水，但潮湿环境加速了冰块融化。
到南京时，第一批冰块已经耗尽。
“必须补充冰，还得找地方重新冷冻一下。”梁晚晚看着有些发黏的猪肉，心急如焚。
顾砚辞想了想：
“我在南京军区有个老战友，或许能帮忙。”
他找到路边的邮局，打了个长途电话。
半小时后，一辆军车开过来，带队的是个三十多岁的少校。
“顾团长！真是你！”
少校热情地握住顾砚辞的手，“接到电话我还不敢相信！”
“李参谋，麻烦你了。”
顾砚辞介绍梁晚晚，“这是我未婚妻梁晚晚，农科大的，这批是她们科研用的样品，需要冷库暂存一下。”
李参谋很爽快：
“没问题！军区后勤冷库刚好有空位，我给你们安排！”
军区冷库条件好，温度恒定在零下五度。
三十箱猪肉放进去，梁晚晚终于松了口气。
“可以存放二十四小时。”
冷库管理员说，“再久就要办手续了。”
二十四小时，足够了。
梁晚晚决定在南京休整一天。
一方面让猪肉彻底降温，另一方面，她也想探探南京的市场。
第二天一早，她让赵大山看车，自己和顾砚辞去了南京最大的菜市场——鼓楼市场。
市场里人声鼎沸，猪肉摊前挤满了人。
梁晚晚仔细观察：南京的猪肉价格比北京略低，但品质普遍一般，肥肉多，瘦肉少。
她找了个面相和善的摊主搭话：
“师傅，您这肉怎么卖？”
“肋排一块二一斤，五花九毛，后腿八毛五。”
摊主是个五十多岁的老师傅，“姑娘要多少？”
“我是北京来的，想打听下行情。”
梁晚晚递上一支烟，“您觉得咱们南京人喜欢什么样的猪肉？”
老师傅接过烟，来了兴趣：“北京来的？”
“听你口音不像啊......猪肉嘛，当然喜欢瘦的、嫩的。”
“但现在的猪都是本地土猪，养得肥。”
“要是能有那种白毛猪就好了，听说瘦肉多。”
“白毛猪？”
梁晚晚心头一动，“您见过？”
“前年去上海走亲戚，在那边菜市场见过，贵！比本地猪贵三成，但买的人排长队。”
老师傅感慨，“咱们南京还没人卖，运输不过来，路上就坏了。”
梁晚晚和顾砚辞对视一眼。
机会。
回到驻地，梁晚晚立刻调整计划：
“我们不在南京卖。这里离北京还近，价格上不去。”
“直接去上海！上海人有消费能力，见过白毛猪，识货！”
“可是上海那边......”
顾砚辞犹豫，“人生地不熟，怎么找销路？”
“我有办法。”
梁晚晚想起一个人，当初叶知寒南下时候遇到的一个上海百货经理。
她跑到邮局，给叶知寒发了加急电报：“速联系陈经理，问上海肉品销售渠道，回电南京军区招待所。”
等待回电的时间格外漫长。