“我哪能行啊，我都很长时间没有做菜了，人家这是喜宴，到时候给人整不好，那不是给人家添堵吗，我肯定是不行的。”

    张力听到易立东这边打自己的主意。

    连忙摆手道。

    倒不是他不愿意做，主要是他的手不行。

    要不然也不会转到后勤上面来了。

    毕竟厨师还是很有前途的。

    就是因为手受伤的，不能长时间的受力，所以想帮也是帮不上的。

    “你跟着徐师傅这边这么长时间，稍微搞一下，也能应付的过来吧。”

    听到张力这边拒绝，易立东觉得他是谦虚了。

    毕竟这年头做成什么样都是有人吃的。

    要不然易立东觉得搞不来现在的灶台，他都想着自己上了。

    做个菜有什么难得啊。

    “哪能那样啊，人家一辈子就结这么一次婚，哪能凑活啊，所以你这样说肯定是不合适的。”

    张力不认可易立东的观点。

    按照他师父教导的做菜是个严肃的事情。

    可不能糊弄。

    “那咋办啊，我现在话都说出去了，人家那边等着呢，现在怎么搞？”

    听到这也不行那也不行的，易立东只能耍起了无赖。

    先说一下这个事情的紧迫性，再说一下这个事情他已经揽下来了，张力要是不帮忙，那易立东就得丢脸了。

    他觉得张力这边还是要给自己这个面子的。

    因为不管是以前还是未来，赵主任用得到易立东的地方还有很多，张力这边肯定要给自己想办法的。

    要不然以后可就没有脸来找他了。

    “没说不帮忙啊，我得先问问你这边是什么情况才行啊，要不然我都没有办法和我师父说这个事情，当天来请厨师是不符合规矩的。”

    “所以我得先了解一下，才能有把握说服我师父过去帮忙的。”

    虽然张力觉得他师父知道了是易立东的事情，大概率是要过去帮忙的，但是他觉得还是先了解一下比较好。

    要不然师父真的答应过去了，到了地方什么都么没有，到时候难看的是他师父。

    巧妇难为无米之炊啊，师父的手艺在高，什么都没有也是不行的。

    “不是，你们怎么都说规矩啊，不就做个菜吗，还有什么规矩啊？”

    易立东非常不理解的问道。

    看来这里面确实有他们不知道的事情。

    要不然不可能每个师傅都这么说的。

    所以易立东迫切的想知道是怎么回事。

    “说规矩也是规矩，说不是也不是，主要是这个规矩不是人定下来的，是厨师行当自发形成的。”

    听到易立东问这个事情。

    张力准备给他解释一下这个规矩。

    等易立东了解这里面的事情之后，就理解他们为什么不愿意当天过去了。

    这不是不帮忙，主要是很多事情都得提前好几天办，当天根本搞不了。

    不等易立东这边说，张力接着问道“你知道做着一个婚宴，需要什么东西吗?”

    “这个我就不太清楚了，不就是食材，灶台之类的吗？这个和你说的规矩有什么关系？”

    易立东是真不知道这些事情。

    所以想听一下张力的解释。

    “这个请做菜师傅，当天不请，提前请是因为这不是一天能干的活。

    你不是厨子你不知道这里面的事情。

    就说食材吧，不管你是做的什么菜系也好，流水席也好，最基本的食材你得准备吧。”

    “每个厨子的做菜标准不一样，用料也不一样，这些都需要提前购买。

    现在什么情况不用说了吧。

    不像旧社会的时候有钱就能买到食材。

    现在不管是什么菜也好，主食也好都得得有票，还不一定能买到，所以当天请做菜师傅是不行的。”

    “买菜这一步就关系到，菜单的事情。

    买得到什么菜买不到什么菜，都需要提前定好。

    这样才能定菜，定桌数。

    主家才能按照厨师定的菜单买菜，备货，还有需要提前处理的。

    比如泡发干货，焯水，腌制，还需要备好柴火和煤。”

    “要想临时买食材根本买不到，这就需要最少两天的时间准备才行，要不然根本搞不定。”

    张力简单的解释了一下。

    易立东这边听完之后觉得人家张力说的还是有道理的。

    这个确实不是那么简单，不像后世直接去饭店点菜就行。

    确实需要提前准备。

    不过刘志新说已经准备好了食材。

    至于准备的是啥样的，准备的怎么样，易立东这边就不敢保证了。

    毕竟他也没有见到。

    不敢信口雌黄的，要不然到时候不是这样，徐师傅过去了也是尴尬。

    还没等易立东这边开口呢。

    张力接着说道“你以为这就完了？”

    “这才哪到哪啊，还得提前看灶，看锅，看场地，备料，试火，切配，吊汤，预支大件，那些必须头天搞出来的都是需要提前一天弄的，比如丸子扣肉之类的，当天根本搞不出来。”

    “我说的这还只是大师傅的活，还没算帮厨的活呢，切菜烧火，洗碗端菜的这些都需要提前订好人，当天时间根本来不及。”

    张力把为什么当天请不到厨师的原因，和易立东这边说了一下。

    不是不帮忙，主要是不敢接急活。

    毕竟你接了就得办好，办不好那就是你能力的问题。

    没准备充足你接什么活啊，所以最后只有砸招牌。

    所以才有的这个不是规矩的规矩。

    而且大部分当天你也找不到人。

    所以他们是有难处的。

    “这个确实是我们没有考虑周到，不过我觉这些都是可以克服的。”

    听完张力的解释，他现在算是知道为什么这么多的厨师不愿意挣这份钱了。

    就是因为这份钱并不好挣。

    就是给两倍的钱也没有用。

    不是他们不想做。主要是怕准备的不充分，到时候搞不定事小，砸了招牌事大。

    想吃这碗饭的人，肯定不能因为这一次就把自己的饭碗给砸了吧。

    所以这个他们还真怪不到他们不愿意做。

    不过易立东觉得这些都是可以克服的。

    毕竟只要主家这边觉得能行，人家厨师就敢做。

    要不然谁也没有办法接这个活的。

    两天才能弄出来的菜，你非得让人家半天就给你搞出来，神仙来了也不行的。