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正文 第54章 鸡蛋猛猛灌饼
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    他切换到自己的微信小号。

    点击了进群申请。

    忐忑地等了两分钟,彭晨又打开手机,查看结果。

    上面依然显示是【等待群主通过】。

    有些失望地关掉界面,困意渐渐袭来,他歪着脑袋在沙发上睡了过去。

    宽敞的厨房内。

    陈希看着系统给的【鸡蛋猛猛灌饼】的菜谱直发懵。

    她原本还在心里吐槽......鸡蛋猛猛灌饼?怎么个猛法?不会就是多加几个蛋吧。

    要不就是系统取名故意卖萌。

    可这菜谱直接给她看沉默了。

    这里面卷的内容也有点太丰富了。

    光鸡蛋就两种做法的,还有鸡肉什么的......

    好家伙。

    原来猛猛灌的意思,是把鸡的一家都卷进去是吧?

    不过这倒是让她对味道更期待起来。

    戴上围裙,开搞!

    虽说上次有了做馄饨面皮的经验。但这次饼皮用的面,和馄饨皮完全不同。

    是系统按照特制比例调配的面粉。和面手法也有所区别。面不单要揉到位、醒到位,还得用特殊手法卷起来,反复擀制,让饼皮产生层次。

    趁着醒面的时间,准备配料。

    生菜、土豆丝、咸菜脆萝卜丁、秘制酱料......

    除了这些还有鸡的一家。

    鸡蛋,要准备两种。

    一种是普通灌饼灌进去的那种。另一种是卤鸡蛋,要卤好之后捏碎,撒在饼里。

    该说不说的,系统是真懂吃。

    最后还有鸡肉。

    和街边鸡蛋灌饼摊子用的那种预制鸡腿排不同。系统给的菜谱里,这灌饼夹的,是手撕烤鸡!

    这一步可谓是重中之重!

    鸡肉要先腌,腌够时间才能入味。然后进烤箱,先小火慢烤,拿出来在表皮上刷一层薄薄的蜂蜜料、撒上香料,再中火烤到外皮焦香。最后用手撕成条,要粗细均匀,带着焦香的边角最好。

    陈希专注地操作着每一个步骤。一套流程下来,时间已经快到中午了。一切准备就绪,开始烙饼!

    平底锅烧热,倒油。饼皮轻轻往锅中一铺,伴随着“滋滋”的响声。香味很快就飘了出来。饼皮层次丰富,上面一层迅速嘭起,她用筷子轻轻戳洞,将一个鸡蛋灌进去。铲子托住饼皮,手腕一抖,翻面。

    直到饼皮煎到两面金黄,送进烤箱烘烤。这一步是让饼既酥脆又不油腻的小秘诀。

    陈希盯着烤箱肚子咕噜了两声,她没出息地咽了咽口水。

    太饿了。

    很快,“叮!”的一声,时间到!

    迫不及待地取出饼皮,摊开,刷上秘制酱料。她快速铺上生菜,土豆丝、一点萝卜丁。然后将卤鸡蛋无情捏碎,均匀一撒,再放上一把手撕烤鸡肉条。最后,用酱料刷在上面轻轻带过一层。

    卷起来,大功告成!!!

    陈希将热乎乎的灌饼握在手里,香味直扑鼻子,还没吃已经感受到了一种幸福感。

    她张大嘴,找了个合适的位置,下嘴。

    酥脆饼皮在嘴里一咬,掉下酥皮。饼入口是咸鲜的味道,带着一丝微辣,酱料带着点回甜,满口油香。虽然咀嚼的第一口还没尝到内料,但单单这饼就已经香得人头晕目眩的,这就是碳水过油的快乐啊!!!

    紧接着,丰富的内料就争先恐后地占据口腔。

    土豆丝爽脆。卤鸡蛋独特的口感和味道和鲜嫩烤鸡交织在一起,简直让人欲罢不能。鸡肉烤的时候锁住了水分,咬下去有汁水溢出来,使得鸡蛋黄在其中完全不会噎,反而提供了一种醇厚绵密的感觉。

    陈希边吃边感慨,鸡这一家太伟大了,太好吃了!!!

    萝卜丁的存在感不强,但每次嚼到都会带来一丝清爽的脆感,配上新鲜生菜,恰到好处地解腻。里面的手撕鸡肉,时不时地会吃到一口带着焦脆外皮的,焦香又带着蜂蜜烤过的微甜。

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    这灌饼真是神了,吃着每一口都不一样,每一口都有惊喜!

    陈希吃得根本停不下来,虽然这饼真不小,但还是觉得没吃多少口就吃完了。

    虽说自己这早饭变成了午饭,但她还是满足地瘫倒在椅子上。

    这也太好吃了。

    谁吃这个能不迷糊啊?

    果然,评价一个鸡蛋灌饼好吃程度的最高标准,就应该是,当午饭吃都行!!!

    正午十二点。

    一条隐藏在繁华步行街背后的巷子里,烟火气正浓。

    各种小吃摊前都有不少顾客,生意热火朝天。

    巷子口,一个戴着口罩和鸭舌帽的男人鬼鬼祟祟地探出头。

    他穿着黑色卫衣,帽檐压得很低,口罩遮住了大半张脸,只露出一双眼睛。那双眼睛正贼兮兮地扫视着巷子里的情况。

    如果有人仔细看,会发现这双眼睛有点眼熟。

    江枫。

    正是前两天刚因为官宣恋情被悍匪炒饭压了热搜的那位。

    他今天专程来的。

    网友攻陷了他的评论区,让他的好奇心彻底按捺不住了。

    那个什么悍匪炒饭真有这么神?

    他上网查了查,有网友说老板把摊位挪到步行街这边了。还有好心人发了具体位置,说是后巷往里走两百米,看见排队的摊就是。

    江枫看了眼周围,确认没人注意到自己,快步走进巷子。

    越往里走,人越多。

    他远远就看见前面有个摊位前人不少,队伍排出去十几米。还有不少人正往那走。

    “快快快,就是那个!”

    “你确定?悍匪炒饭?”

    “反正网上说的就是这家!”

    江枫加快脚步。

    走到摊位附近,他远远看见了那个老板。一个看不出年纪的女人,戴着那个标志性的黑色头套,正站在炒饭。

    确认自己没找错,他走到队尾,低头看手机,尽量不引人注意。

    队伍最前面,两个年轻女孩刚拿到炒饭,激动地端着餐盒走到一边。

    “快尝尝快尝尝!”

    “拍照先拍照!”

    两人拍完,迫不及待吃起来。

    一口炒饭送进嘴里。

    嚼了嚼。

    两人对视一眼,都没说话。

    表情有点微妙。

    又嚼了嚼。

    其中一个女孩小声说:“好像……一般?”

    另一个微微皱眉:“网上不是吹这个牛肉丝特别脆吗?我这吃着怎么有点软啊,还有点塞牙。”

    “我的也是……而且这就普通炒饭吧......”

    两人脸上失望的神色越来越明显。

    旁边一个大哥端着餐盒,吃了几口之后,直接皱眉走回摊位前。

    “老板,你这是正版的悍匪炒饭吗?”
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