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正文 第4章 茄汁焗豆
    “幸平小子,你很看好他?”

    

    “当然,文绪阿姨,虽然很不甘心,但今天的插班生入学考试上,林羽的表现可比我好多了,连那个挑剔的主考官都没跳出他的毛病。”

    

    “话是这么说,可就靠那两盒素罐头?”

    

    大御堂文绪脑中回忆起幸平创真做的那份青花鱼汉堡肉饼,那肥美的口感,醇厚的汁水,还有潮水一般的海洋鲜味,仿佛此刻还萦绕在她的口中。

    

    正所谓巧妇难为无米之炊,就靠一些罐头装的豆子和番茄,能做出什么花来?

    

    番茄炖豆子?

    

    就靠这两样食材,真的能超过那份青花鱼汉堡肉饼?

    

    她摇了摇头,看向林羽的眼神透露出深深的怀疑。

    

    ......

    

    “虽然食材不多,但好在调料还是齐全的。”

    

    林奇站在灶台前,挽起袖子,深吸一口气,就像按下了某个开关似的,原本慵懒的气势瞬间变得强势且凌厉。

    

    “来了!”

    

    看到画风都变了的林羽,幸平创真知道,林羽这是认真起来了。

    

    【食神食谱】出现在手中,林羽伸出手指,在无数翻飞的食谱中游走,最终抽出其中一张。

    

    【茄汁焗豆】

    

    【出处:《他们是神》】

    

    【食材:鹰嘴豆,番茄】

    

    【品级:一星】

    

    “来吧。”

    

    眨眼之间,林羽所处的环境陡然变幻,从极星寮的小厨房,一下子变成了一座残破粗糙,四处透露着狂野气息的西部酒馆。

    

    坑洼的地面,残破的桌椅,还有架在火炉上造型粗犷的铁锅,无一不在述说这西部时代的艰辛与野性。

    

    屋外,狂风像妖魔一样呼啸,卷起大粒的沙尘砸在窗户上,窗户发出脆弱不堪的哀鸣。

    

    仔细聆听,远方的风沙中,隐约还有激烈的枪声和叫骂声在回荡......

    

    “嘭!”

    

    突然,酒馆大门被粗暴地踹开。

    

    伴随灌进屋内的狂风和沙尘,一位身穿破旧皮衣的牛仔走了进来,身上还弥散着左轮手枪击发过后,那股刺鼻的硝烟味。

    

    “老板!来份吃的!”

    

    林羽露出笑容,“如果你付钱的话,可以给你做一份茄汁焗豆。”

    

    ......

    

    “叮!”

    

    林奇从口袋中掏出一个上餐的响铃,放在桌上按响,清脆的响声回荡在厨房中。

    

    这原本只是他为了纪念前世而保留下来的仪式感,但现在发现,清脆的铃声似乎对于从幻境中清醒过来格外有用。

    

    “上菜了。”

    

    林羽将餐盘放在桌子上,“请品尝,茄汁焗豆。”

    

    “这就好了?这速度比幸平还要快!”

    

    原本还带着怀疑的大御堂文绪看向林羽呈上的料理,目光一下子就被吸引住了。

    

    洁白的餐盘衬托着一大团浓重的红艳,透着一股粗犷的野性。

    

    厚重的番茄酱汁仿佛跃动的火焰,其中点缀着无数金色的闪光。

    

    那是被包裹在酱料中的豆子,每一颗都饱满得好像要爆开似的,哪怕不用品尝,仅凭肉眼也能想象到豆子的软糯醇厚。

    

    大御堂文绪用勺子舀起满满一勺茄汁焗豆,送入口中,不待她发力咀嚼,仅仅是口腔与舌头之间的摩擦,就将满嘴的豆子压成了绵密的豆泥。

    

    下一刻,番茄的酸香以无比狂野的姿态在口腔内四处冲撞,豆香即刻接力,又将番茄的酸香包裹在其中,抚平了刺激,让口中的滋味变得醇厚悠长。

    

    大御堂文绪不禁发出一声满意的赞叹声。

    

    可还不等她有所缓和,柔和的豆香组成的防线突然被一丝辣味霸道地突破,随后第二股,第三股,辣味就像子弹一样砸在她的舌头上。

    

    那是一颗颗酥脆的神秘颗粒,酥脆的口感与绵软的豆泥构成了鲜明的对比,带着刺激的辣味,让人欲罢不能。

    

    这就是刚才大御堂文绪的舌头所感受到的“子弹”。

    

    “水!水!”

    

    林羽见机立刻递过去一杯清水。

    

    大御堂文绪仰头一口气把水喝光,露出解脱的表情。

    

    看着盘子里,包裹在红艳酱汁中的豆子,大御堂文绪面露迟疑,那股美味的豆香令她着迷,但那股霸道的辣味又让她心生退意。

    

    “可以搭配面包一起食用,体验更佳。”

    

    林羽将一旁的面包推了过去。

    

    大御堂文绪抓起面包,还不等送入嘴,柔软的触感便让她感到惊讶。

    

    怎么会这么柔软?!

    

    大御堂文绪想说些什么,但被勾起的食欲正迫不及待需要缓解。

    

    她舀起一大勺茄汁焗豆放在面包上,牙齿咬破面包酥脆的一层表皮,然后是柔软热乎的内部。

    

    面包的柔软,番茄的酸香,豆子的醇厚,辣椒的狂野,香料的热烈,还有那神秘颗粒的酥脆口感。

    

    六种滋味伴随着咀嚼,在牙齿碰撞间彼此争斗,仿佛是不受拘束的一群牛仔,枪声激荡,子弹横飞,在大御堂文绪面前上演了一副刺激爽快的西部战争片。

    

    当牛仔们的战斗结束时,大御堂文绪也意识到自己将一整盘茄汁焗豆全部吃光了。

    

    她抬手擦掉额头上的汗珠,发出一声畅快无比的长叹。

    

    大御堂文绪自己也有些惊讶,毕竟她不久前才吃过幸平做的料理,按理说应该不饿才对。

    

    可她还是不知不觉间就把一大盘茄汁焗豆吃光了,而且还吃得这么痛快。

    

    “你之前找到的,是一块放了好多天,像木头一样硬的干面包吧?”

    

    大御堂文绪看向林羽,面色郑重,“为什么会变成一块拥有酥脆外壳,内部却如此柔软的面包,就算说这块面包是刚烤出来的我都相信。”

    

    “我用的是水煎法。”

    

    “水煎法?”

    

    “就是用水来煎制食物的一种料理手法,当然,更准确的说,我用的是油水混合煎法。”

    

    看着大御堂文绪眼中的好奇,林羽耐心解答。

    

    “我把锅子烧得很热,把油和水混合在一起,少量多次的洒进锅里。”

    

    “混入了油的水会在更短时间沸腾,变成水蒸气,并且反应剧烈,很短时间内就能让干硬的面包内部变得柔软,但又不会因为时间过长而让面包湿软,影响口感。”

    

    “同时,水分蒸发后,残留的底油会把面包的表皮煎得酥脆,但却不会油腻。”

    

    大御堂文绪继续提问,“那些酥脆的颗粒是什么?”

    

    “嚼起来有点像油炸的肉粒。”大御堂文绪回味着那种特殊的口感。

    

    “可我确定厨房里绝对没有一点肉了,更何况就算是肉也炸不出那样的口感。”

    

    “是调过味的肉泥。”

    

    “那是豆子?”

    

    “是的。”

    

    林羽点点头,“我将豆子剥去表皮,加入黑胡椒,盐,还有辣椒粉,搅打成豆泥,压紧实后切成极小的颗粒,下油锅炸脆,然后在炖豆子的时候加进去,让酱料给这些酥粒充分入味,就可以做到以假乱真,模仿出肉的滋味。”

    

    林羽的语气颇为得意,“虽然是突发奇想,但这可是这道料理的点睛之笔!”

    

    大御堂文绪被深深地震惊到了,“这样的味道,这样高的完成度,这......真的只是一道突发奇想的即兴料理吗?”

    

    “很难想象,如果不是我亲眼所见,我是绝不会相信,如此霸道的美味,竟然只是用两盒罐头和一块干面包做出来的。”

    

    “小子,你很厉害。”

    

    “我宣布,你通过了,欢迎入住极星寮。”
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