徐北武拿着自己分到的肉准备回家,徐峰则被徐大山邀请留下来和杨奎他们一起吃饭。
“小武,明天上山围猎的事你琢磨琢磨,需要哪些人,带什么东西提前列个章程,让他们自己准备好。”
见徐北武要走,徐大山拍了拍他的肩膀道:“这次咱们村能不能过个大肥年就靠你了。”
“这还不够肥?”
杨奎看了一眼院子里热热闹闹还在分肉的村民们忍不住撇了撇嘴。
“人嘛,总得有点更高的追求不是?”
徐大山虽然说跟杨奎讲和了,但心里还是别着苗头,满脸得意道:“谁叫我们村有能人呢。”
“大山叔说的是,我要是有北武兄弟这本事,天天带着全村人吃肉。”
杨大壮笑着附和道。
一路上跟众人打着招呼回到家,走到哪都能闻到一股诱人的肉香。
早分到肉的村民已经端着碗吃上了。
小孩子虽然馋,但饭量也小,几块肉就把肚子撑得圆滚滚的,正三五成群地凑在一起踢猪尿泡,整个徐家村欢声笑语不断。
回到家还没进门就听到一阵银铃般的笑声,徐可欣和娄晓娥两人满脸黑灰像小花猫似的正在厨房灶旁闹成一团,互相往对方脸上抹锅底灰。
“你们两个别闹了,这大冷天的弄脏了再洗不冷吗。”
徐北武笑着将排骨和下水放在旁边桌上,一手一个把两个小丫头从地上拎了起来。
“是娥子先动手的!”
徐可欣皱着鼻子道:“我好心好意教她生火,她往我脸上抹灰!”
“嘿嘿嘿。”
娄晓娥也不分辨,贼头贼脑地往徐北武身边凑了凑,抬手一把抹在了他脸上。
徐北武就算反应再快也来不及了,脸上顿时多出来一道乌漆嘛黑的手印子。
“臭丫头!”
徐北武无奈的摇了摇头,去屋里舀水过来烧水。
忘了弄几个暖水瓶回来了…
三人把自己收拾干净,娄晓娥便拉着徐可欣坐在厨房门槛上,手里抱着个饼干盒子咔嚓咔嚓吃了起来。
“小武哥,这些肉咱们怎么吃?”
娄晓娥给徐可欣塞了几块饼干,好奇地看着徐北武剁排骨:“怎么弄这么多带骨头的啊!”
“是啊,怎么给你分这么多骨头,不行,我得去找我爸!”
徐可欣义愤填膺地起身道。
“行了,这是我自己要的,这排骨做好了才叫香呢,一会儿你们就知道了。”
徐北武把徐可欣摁回门槛上道:“好好看着吧。”
虽然不理解,但两个小丫头出于对徐北武的信任,便老老实实坐在一起一边吃饼干一边看徐北武挥着菜刀剁排骨。
只见菜刀上下饭费,很快便将排骨剁成了均匀的小段,随手扔在清水里泡上,又扭头接着处理猪心猪肺。
将猪心猪肺反复冲了好几遍,直到水里没有血色之后才冷水下锅,又扔了几片姜和一把花椒。
“这是白水煮吗?能好吃吗?”
徐可欣是村里姑娘,从小到大没少做饭,见徐北武直接把猪心猪肺放在锅里煮,忍不住凑上来问道。
“你等着吧。”
徐北武揉了揉徐可欣的头发,往灶里添了几块木柴把火烧大,小心翼翼地将浮在水面上的血沫撇出来。
等肉煮到八分熟,又捞出来用温水洗了两遍,放进旁边一口砂锅里。
“现在这才开始做呢。”
说着,徐北武往砂锅里加了酱油、八角、桂皮,又捏了把冰糖,添足热水盖上盖子道:“小火卤一会儿你就知道了。”
果然,随着火苗不断舔舐着砂锅,掺杂着调料味的肉香很快弥漫开来,隐隐还带着点甜丝丝的味道。
娄晓娥忍不住吸了吸鼻子,感觉手里的饼干都不香了。
把内脏卤上,排骨也泡好了,徐北武把排骨捞出来放在一边沥水,然后有条不紊地开始准备其他配料。
“今天给你们做一锅糖醋排骨。”
徐北武换上炒锅,等锅底烧得发红冒烟才倒上凉油,直接将沥干水的排骨倒进了锅里。
滋啦!
油星子瞬间飞溅起来,随着徐北武的快速翻炒,排骨很快便被煎得金黄。
“好香啊!”
二狗子吸着鼻子跑进来,伸手就要往锅里捞。
啪!
徐北武眼疾手快,一巴掌拍在二狗子手背上,打得他龇牙咧嘴地收回了手。
“还没熟呢,你急啥,不怕把你的狗爪子一块炖了!”
徐北武笑骂道:“二瘸子在外面,你先跟他玩会儿去。”
“二狗子,二瘸子,好像兄弟俩啊!”
徐可欣捂嘴笑道。
“你别说,你还真别说。”
徐北武也忍不住笑了起来,娄晓娥更是捂着肚子笑得直打跌。
趴在门口的二瘸子抬起头,好奇地看着几只两脚兽不知道他们在笑什么。
“你就埋汰我吧。”
二狗子翻了个白眼道:“听说明天要上山了?咱们怎么个章程?”
“一会儿边吃边说。”
徐北武把二狗子扒拉到一边道:“别妨碍我做菜。”
然后,门槛上又多了个眼巴巴盯着锅流口水的家伙。
“还要多久啊?”
娄晓娥扒着灶台边盯着锅里,糖醋的酸甜味混着肉香勾得她直咽口水。
山珍海味吃了不少,可她觉得以前那些大厨做的都不如徐北武这简简单单的家常菜。
要是徐北武知道她在想什么,肯定会说她不识货,这可是系统加持过的厨艺!
“快了,再炖会儿收收汁。”
徐北武用铲子翻了翻排骨,此时汤汁已经变得浓稠,裹在排骨上油光锃亮的。
“今天咱们就不做主食了,吃肉吃到撑!”
徐北武看了一眼旁边的砂锅,这会儿卤味也炖得差不多了,一揭开盖子,热气便带着浓郁的卤香扑面而来。
“要不说还是我聪明,先在你这蹭一顿,回家还有红烧肉吃。”
二狗子笑得贱兮兮的。
“这点出息,老子啥时候缺你口吃的了。”
徐北武一巴掌拍在他脑袋上道:“去,把屋里桌子收拾一下,咱哥俩也喝点。”
“得嘞!”
二狗子乐呵呵地应了一声,屁颠屁颠进屋干活去了。