第148章何乐不为

    石华寻找新乾货渠道的经歷，可谓是一波三折。

    接到吴焱交代的任务后，石华劲头十足。

    第二天一大早，天还没完全亮透，他就骑著那辆半旧的电瓶车，直奔城南批发大菜场。

    市场的早晨人声鼎沸，空气中混杂著各种生鲜、乾货、调料的复杂气味。

    石华目標明確，绕过外围那些批发热闹大路货的档口，一头扎进了相对安静些的批发区。

    他按照吴焱定的三条標准选著货。

    干度足、色泽自然无添加、泡发口感好，这些標准都要满足才行。

    他一家家扫著档口。

    他不像刘语心那样能说会道，但他有他的法子：

    看、闻、摸。

    偶尔和老板搭几句话，问下產地和晾晒方式。

    起初並不顺利。

    好几家档口的老板看他穿著普通，不像大酒店来採购的，態度有些敷衍。

    拿出来的货，要么顏色鲜亮统一，闻著有股说不出的刺鼻味。

    石华一看就心里犯嘀咕，八成是熏过的。

    要么干度不够，捏著有点软塌，还贵得离谱。

    有个精明的老板看他拿起一包香菇仔细闻，立刻凑过来吹嘘：“老板好眼光！这都是深山老林的椴木菇，一等一的好货，你看这品相，很多大饭店都从我这儿拿。”

    石华憨厚笑笑，放下袋子：“再看看，再看看。”

    心里却门清：

    真好的椴木菇菌香更沉更厚，不是这种浮在表面的香，而且价格也对不上。

    一连逛了快两小时，他腿都走酸了，也没找到特別满意的。

    石华心里有点著急上火。

    正打算歇口气，市场角落一个不起眼的小门面吸引了他。

    门脸不大，收拾得却异常乾净整洁。

    各种乾货分门別类装在透明的玻璃柜或大玻璃罐里，码得整整齐齐。

    老板是位头髮花白、戴著老花镜、正在慢条斯理擦拭柜檯的老先生。

    石华走过去，没急著开口，先弯腰仔细看那些香菇、笋乾、黄花菜。

    色泽都很自然，香菇是深浅不一的棕褐色，笋乾是淡黄偏褐，黄花菜顏色金黄但不过分鲜艷。

    他深吸一口气，闻到的是非常纯粹、醇厚的天然甘香，没有任何杂味怪味。

    “老板，这香菇怎么卖”石华开口问著。

    老先生推了推眼镜，打量了一下石华，没直接报价，反而问：“老板是自己家里吃，还是饭店用”

    “饭店用，想找点长期的好货。”石华实话实说。

    老先生点点头，从柜檯下拿出一个小盒子，里面是一些不同香菇：“你先看看，闻闻。我这货不多，都是老家亲戚自己种自己晒的，一年就那么多，不赶量，就图个品质。

    你看这菌盖，厚实，没完全开，菌褶密实。

    闻这味，是太阳晒出来的香，不是机器烘的，更不是药水泡的。”

    石华拿起一朵，仔细看，又凑近深深一闻，眼睛顿时亮了。

    这香气，醇厚、自然，和王大爷那边的品质感觉非常接近。

    他又摸了摸，干度极好，硬邦邦的。

    “能泡一点尝尝吗”

    石华按照吴焱的吩咐，提出要求。

    老先生看了他一眼，似乎有些意外，但没拒绝：“行啊，看来是懂行的。稍等。”

    他取了一小朵香菇，用一个白瓷碗接了温水，泡了进去。

    等待的工夫，两人聊了起来。

    老先生姓秦，儿子是农学院的教授，这些乾货是老家亲戚在他的技术指导下，用生態方式种植，再用天然晒场晒制的。

    產量不高，品质极佳。

    他在这市场开了十几年店，做的都是熟客生意，从不以次充好。

    几分钟后，香菇泡开了。

    又用开水煮了会儿。

    石华捞起来，顾不得烫。

    用手撕开一点看了看泡发后的状態。

    肉质肥厚，弹性很好，没有烂糊。

    他放进嘴里嚼了嚼。

    那股浓郁的、纯粹的菌菇鲜香瞬间充满口腔。

    没有任何涩味或怪味，口感绝佳。

    石华心里激动，脸上努力保持著镇定。

    他又同样方法检查了秦老板这里的扁尖笋乾和黄花菜。

    品质同样出色，笋乾泡发后脆嫩清甜，黄花菜软滑爽口。

    接下来就是谈价。

    秦老板的报价比市场普通货高出一小截，但比张老板那种趁火打劫的价要实在得多。

    而且溢价理由让石华无法反驳：“好东西就这成本，我赚的是个辛苦公道钱。”

    石华没立刻答应，他记著吴焱说的事缓则圆。

    他留下秦老板的联繫方式，说要回去和老板商量一下。

    並带走了一小包样品。

    回去后，吴焱和刘语心一起仔细检验了石华带回来的样品，又听他详细描述了寻找过程和秦老板的情况，都非常满意。

    吴焱拍板，秦老板这里作为第二家核心备用供应商正式建立合作。

    持续了近一周的食材风波，彻底尘埃落定。

    看著库房里重新堆叠整齐、散发著纯粹阳光与自然气息的优质乾货，每个人都长长舒了一口气。

    傍晚，晚市的高峰如同潮水般缓缓退去，喧囂渐息，只留下寧静。

    暖暖已经放学，正趴在她的小桌子上，就著温暖的灯光，开始涂画她今天的《味道日记》。

    小脸上满是专注。

    吴焱心中一动，清了清嗓子，声音不高，却足以让每个人都听得清楚：“这几天，大家都辛苦了。紧绷了这么久，咱们都別急著走，放鬆一下。”

    眾人闻言，都停下了手中的动作，疑惑望向他。

    吴焱脸上露出一丝温和的笑意，继续说道：“老规矩，咱们来个家的味道”分享会。

    每人做一道自己家里、或者记忆里最有代表性的传家菜，不用多复杂，就是那个味儿。

    材料店里都有，大家自由发挥，做完了一起尝尝，聊聊天。”

    这个提议提起了眾人兴致。

    要是普通牛马面对老板临下班的加班开会要求，心里不骂娘是不可能的。

    但吴焱这里不但有加班费，还能管个饱。

    自然是特別愿意的。

    眾人疲惫神色一扫而空，取而代之的是跃跃欲试的兴奋。

    “这个好。”

    石华第一个响应，“我先来，整一道老战友教的地三鲜！那可是实打实的东北味儿，管饱又解馋。”

    他话音未落，人已经风风火火冲向蔬菜区，挑选起茄子、土豆和青椒。

    那架势，仿佛不是要做菜，而是要奔赴战场。

    孙鶯鶯抿嘴一笑，眼神里带著几分怀念：“那我就做个醃篤鲜吧。小时候，每到春天，我妈总爱做这个，汤清味鲜，暖烘烘的。”

    她说话间，已经利落找出咸肉、鲜肉和春笋。

    动作轻柔而熟练，仿佛在触摸一段珍贵的时光。

    就连平时话不多、总是在角落默默干活的大勇，此刻也微微直起了腰。

    他沉默走到冷藏柜前，取出一块肥瘦相间的五花肉，又拿出一个小罐子，里面是他自製的酱油调料。

    他没有说话，只是开始仔细用酱油、糖和香料涂抹肉块，手法沉稳而专注。

    熟悉他的人都知道，这是他的拿手菜——酱油肉。

    吴焱和刘语心相视一笑，默契走向灶台。

    “咱们就做那个吧，”刘语心轻声说，眼角眉梢带著一丝甜蜜羞涩，“番茄炒蛋，配你烙的饼。”

    那是他们刚恋爱拮据时最常吃、也最觉幸福的简单餐食。

    充满了记忆和温暖。

    “好耶！”暖暖耳朵尖，立刻抬起头，举著彩笔欢呼：“我知道！是爸爸妈妈那道联合菜，暖暖要吃。”

    一时间，后厨化作了温情家庭厨房。

    石华的地三鲜做得豪气攀云。

    茄子土豆切得块大厚实。

    过油后与青椒同炒，酱香浓郁，油光闪亮，堆了满满一大盆。

    光是看著就让人觉得踏实满足。

    孙鶯鶯的醃篤鲜则完全是另一种风格，和她平日的大大咧咧也不同。

    咸鲜肉与嫩笋、百叶结在小砂锅里慢火细燉。

    汤色清澈见底，味道鲜得能掉眉毛。

    热气腾腾中氤氳著江南水乡的灵秀与家的细腻。

    大勇的酱油肉最简单，却也最见功夫。

    肉块均匀地裹著深褐色的酱汁。

    放入蒸箱久蒸。

    取出时，香气扑鼻。

    肥肉部分晶莹剔透，瘦肉紧实入味。

    咸中带甜，回味悠长。

    他默默將肉切大厚片装盘。

    汤汁勾芡再淋到肉上。

    依旧没多说什么，但微微柔和的眼神，已说明了一切。

    吴焱和刘语心的番茄炒蛋，蛋花金黄蓬鬆，番茄炒出恰到好处的汤汁，酸甜可口，搭配著现烙的、外酥里软、带著焦香的麵饼，简单却直击人心最柔软处。

    暖暖吃得格外香甜，小嘴塞得鼓鼓囊囊，还不忘向每个人宣布：“这是我爸爸妈妈的定情菜哦！最好吃了！”

    大家围坐在一起，品尝著彼此的手艺，气氛热烈而融洽。

    张大勇和李建军这两个新来的汉子，几口菜下肚，也放开了拘谨。

    竟然为哪种饺子馅更香爭执起来。

    一个说韭菜猪肉是王道，一个坚持白菜香菇才鲜美。

    爭得面红耳赤，像两个没长大的孩子。

    石华看得哈哈大笑，拿起酒杯灌满三杯，出面打圆场：“爭啥爭，要我说，都好吃。明天咱哥仨一起和面拌馅，包给客人尝尝咋样来个双拼饺子，让大伙儿也评评理。”

    这话一出，张大勇和李建军先是一愣，隨即都咧嘴笑了。

    用力点头，之前的爭执一笑而散。

    刘语心靠在吴焱身边，看著眼前这热闹又温馨的场面，灯光下每个人的笑脸都那么真实而生动。

    她悄悄碰了碰吴焱的手，声音轻得像耳语：“老公，你看，是不是挺好的。”

    吴焱反手握紧她的手，重重点了点头。

    这份家的味道带来的暖意尚未散去，第二天午后，王大爷如约开著那辆小货车来送新一批山货。

    刚好遇到了亲自小课堂。

    这次，他除了带来品质一如既往出色的笋乾、香菇，还额外拎来了一个小竹篮。

    里面是满满一筐红艷艷、还带著嫩绿叶片和晶莹露珠的新鲜野山莓。

    “今早刚在山坡上摘的，甜著呢，给娃娃们尝尝鲜。”

    王大爷笑呵呵的把篮子递给迎出来的刘语心。

    暖暖正好奇凑过来。

    踮著脚看篮子里那些小巧玲瓏、顏色诱人的果子。

    奶声奶气问道：“王爷爷，这个莓莓为什么和超市里的不一样呀超市的没有叶子，也没有亮晶晶的水珠。”

    暖暖的问题，让王大爷脸上的皱纹都笑开了花。

    他索性把货车停在店旁不碍事的地方，將带来的各种山货一一摆开在店门口临时支起的小木板桌上。

    形態各异的野生菌。

    分著等级、不同价格的笋乾。

    还有些叫不上名字的山野菜乾。

    “来来来，娃娃，爷爷今天给你，也给大伙儿上一课！”

    王大爷兴致勃勃，周围一些等位或路过的食客也被吸引了过来。

    他拿起一朵干香菇。

    “瞧这，菌盖厚实，没完全开伞，香味才足。

    再看这笋乾，顏色自然黄，闻著是太阳晒出来的香味，可不是那些用药水熏出来的惨白————”

    他又拿起几根草绳，熟练演示起古法綑扎乾货的技巧。

    手指翻飞间，一捆结实又整齐的笋乾就扎好了。

    他讲得生动朴实，充满了对山野的熟悉与热爱。

    亲子课堂的大人们听得津津有味，不时提问。

    孩子们更是兴奋，学著用王大爷带来的干玉米皮，笨拙地编著小篮子、小动物，玩得不亦乐乎。

    刘语心看著这充满生趣的场景，灵机一动、

    立刻在小程序上发布了一条临时公告：“本周末下午，美味炒菜店门口增设山野手作体验免费活动，由山货专家王大爷带领，认识山货，体验古法綑扎，用自然材料做小手作，欢迎带小朋友参与！”

    公告一出，群里顿时一片点讚和报名接龙。

    这个无意中形成的山货小课堂，一下子成了抢手货。

    王大爷也乐得应邀，有出场费，还能卖点零售高价山货。

    何乐而不为

    吴焱笑著走到王大爷身边，递过去一杯茶水。

    两人就蹲坐在店门口的台阶上，喝茶休息。

    王大爷讲起年轻时翻山越岭采草药的惊险趣事。