吴焱把三轮车后座掀开，变成了货斗。

    搬上泡沫箱后，他才回道：

    “数量不对那你是对我们要做的事业没信心啊。”

    “到了晚上你就知道了，护腰可得戴好，別到时候生意太好干半截又说不行了。”

    没有对石华伤痛的刻意迴避，反而是对石华的尊重。

    犹如余华扛著史铁生去踢足球一般。

    石华怎么也不信，“哼，我倒要看看，就怕我俩到时候大眼瞪小眼，冷清得冻感冒咯！”

    吴焱：“哈哈哈，走著瞧！”

    “对了，你下午有事没，我准备做几坛鱼辣子，想请你这个正宗厨子把把关。”

    “可是好多年没吃过你的手艺了，还行不行啊你”

    石华一瞪眼，“小看我”

    两人就这样一路调侃著，来到了那卖二手商用冰柜的仓库。

    这里全是一些二手厨房用具设备。

    规模不小，也足可见餐饮行业的惨烈现状。

    这可没几个是升级换代才卖出的，九成九是倒闭之后转让不掉才沦落至此。

    全是一些被上任主人含泪拋弃的无用之物。

    吴焱带著石华检查了一下他在閒鱼网上看到的那个冰柜。

    一切无恙。

    成色不错，也能正常使用，並且这个仓库还包了一年售后。

    付款前还让仓库老板安排一个人一起和吴焱抬著上楼，便完成了这次交易。

    放下菜，两人就在吴焱家中厨房开始干活。

    之前吴焱完成了任务，隨即得到了初级鱼香肉丝记忆印刻。

    已经知晓了鱼香肉丝的製作方法。

    脑子里也有了几十次的炒制经验。

    但这依然不够让吴焱有信心去出摊售卖。

    因为他现阶段少了最重要的一样调料——鱼辣子。

    所谓鱼香肉丝没有鱼却有鱼味也是不太准確的。

    其中最关键的点便在於鱼辣子上。

    这是一种用鯽鱼连同辣椒一起混合发酵製成的泡椒。

    会有一些鱼的鲜香味蕴含其中。

    用这样的泡椒去炒制鱼香肉丝或其他鱼香味型的菜，也就有了不见鱼但有鱼香的效果。

    听了吴焱的打算，石华有点无奈：

    『谁家炒菜摊这么讲究』

    『加加醋混合著油香、辣香炒出来不就好了』

    『一份汤汁浓稠，连辣带甜，夹杂酸味的肉丝炒笋丝，再加些木耳丝乃至胡萝卜丝就好，何必去追求什么正宗鱼香味型呢』

    『这可都是成本……』

    不过他毕竟是来帮忙的，再是兄弟，他石华也是领著吴焱工钱干活的人，而不是真正的老板。

    这一点石华认得很清，所以没有把心中话说出来。

    只是依照吴焱的意思准备著各种配菜。

    番茄烫水剥皮，鸡蛋搅打均匀；

    吊汤煮肉，切成方块保鲜膜封好；

    生大肠、鸡肉洗净改刀，再用有底味的葱姜水醃製上。

    诸如此类的工作二人有条不紊的操作著。

    这些食材处理的流程石华是知道的。

    但一些小细节倒是第一次从吴焱这里听到。

    “嘿，你小子是不是偷偷拜了什么大厨为师”

    “这些菜中的小细节对味道出品的提升可不是一丁点，这要是放在过去，隨便一点那都是要给人打下手几年才能传授的压箱底绝技，你怎么就像是无底洞一样一直在往外掏”

    吴焱手中正持著刀切著肉丝，对於石华的打趣，他直接说道：

    “还不是因为生活所迫到处搜罗的。要是能坐在办公室里吹著空调做著工作，顶几句老板的骂就能拿到钱，不比这摆摊舒服的多”

    “风吹日晒的还不稳定，我这不是想儘快提高手艺，好够攒够钱和客户基础开个小店吗”

    “要真是打算一辈子摆摊卖炒菜，那就没必要这么认真仔细了。但你这身体，夏天还好，到了寒冬腊月的，那小风一吹，你能受得了吗”

    石华眉毛一挑：

    “嘿！怎么扯我身上了那我祝你在冬天之前就能攒够开店的钱，好让我在冬天里能舒舒服服的给你干活是了，否则你还是另请高明吧，不然我往那一站就干不了什么活，还不够耽误事的。”

    吴焱：“权当你是在祝福我们的事业了哈哈。”

    两人有说有笑间，各种活儿也在一点点的被解决掉。

    转眼间就来到了下午四点四十多。

    吴焱跑上跑下，把备好的食材从商用冰柜冷藏室中取出，放进泡沫盒转移到摊子的冷藏柜里。

    石华虽说干一会儿就要休息一下，但他干活的时候，手脚是真的麻利。

    综合下来，並不比吴焱来的慢多少。

    二人刚出现在巷口，便看到了吴焱所在的a1摊位前已经站定了十几个人。

    男女老少全都有。

    明明旁边就有不少摊位已经出摊开火，但这些人就是在等待著什么似的。

    石华不明就里，投以羡慕的眼神看向吴焱，嘴里还说著：

    “瞧瞧这谁家，做的生意也是绝了，摊子不开，这些人就在这硬等。”

    吴焱骑著三轮车对一旁的石华说：

    “有没有可能，他们等的是我呢”

    石华：“嗯”

    吴焱：“石华！美味炒菜摊考验你的时候到了，有没有信心”

    石华被接连的消息和吴焱的调侃给刺挠的激动连连，下意识地目光凿凿：

    “有！”

    之前他一直当吴焱在夸张。

    就算生意再好，也不过是一天能赚个几百块，勉强发个三千来块钱工资，石华就已经很满足了。

    『可照著现在这样的场面来看，吴焱说的並非没有可能！』

    这一下让石华本就准备全心全意帮吴焱的心更加激昂起来。

    似乎连腰上的伤都没那么疼了。

    一旁等著的人看吴焱来了，便乌泱泱的一拥而上，七嘴八舌说著各自的需求。

    这一通言语轰炸让吴焱根本听不清楚谁说的是什么，於是便把手中的本子高高举起，对前面所有人喊道：

    “来领酸梅汁的在他这里排队，对上名字或微信暱称就能领走。有提前预定菜品的也来这边另排一队，按照付款的时间先后排队，我先给预定的各位炒菜。”

    “其余买炒菜的各位，还请在摊前排队。”

    这样一番安排下，原本乱糟糟的人群分为了有序的几团。

    一瞬间，场面便清静下来。

    石华一边打著酸梅汤汤一边在本子上做著標记。

    吴焱这边开始按照预定好的菜单炒起菜来。

    之前石华是见过吴焱炒菜的。

    要说吴焱不会炒菜，那倒算不上。

    但距离真正的厨师还有很大的进步空间。

    今天下午吴焱切菜的时候就已经让石华略微惊疑了一下。

    但刀工只是做菜的一方面，可以靠水磨功夫磨练出来。

    然而今天下午刚一出摊，吴焱第一个上手的便是爆炒肥肠。

    这可让石华吃了一惊。

    ……

    ……