扛着马鹿和山羊进了院子，外屋的窗户糊着油毡，挡风不透光，只有门缝里漏出一丝昏黄的煤油灯光，在暮色里显得格外暖。

    

    也几乎是他跨进院门的瞬间，外屋门‘吱呀’一声被推开，蒋雨欣和冯东慧先后走了出来。

    

    油毡挡了大部分光，两人刚刚只能借着门缝漏出的微光看清来人，可目光落在走近前的刘明哲身上，就瞬间顿住了，脸上的神情从疑惑变成了震惊。

    

    虽说天色黯淡，油毡透出来的光又有限，但那两头庞然大物的轮廓骗不了人，皮毛在微弱的光线下泛着油亮的棕灰色，一看就是山里的大家伙。

    

    “我的天...明哲哥，你这扛的是啥？这么大！”冯东慧下意识地捂住了嘴。

    

    油毡挡光，她凑了两步才勉强看清轮廓，越看越觉得不可思议。

    

    蒋雨欣也快步走到他身边，借着门缝透出来的微光凑近一看，当即倒吸一口凉气。

    

    那带着分叉鹿角的分明是马鹿，旁边那头身形壮实、羊角向后斜伸的是野山羊！

    

    都是长白山里难得一见的大野味，尤其是马鹿，鹿茸、鹿血都是这年头的稀罕物，她以前也只是听闻家里人讲过，这玩意的稀罕，还从没亲眼见过。

    

    “取个洗干净的大盆来。”刘明哲说了句。

    

    冯东慧反应最快，连忙应了声‘好嘞。’

    

    转身就往屋里跑，脚步声在土坯房里咚咚作响。

    

    蒋雨欣则留在原地，伸手想帮忙扶一把，但自己这点力气，想来也是添乱。犹豫着问道：“明哲，这是…马鹿和野山羊？你在哪儿遇上的？”

    

    刘明哲顺势将两头猎物放在屋门前的空地上，冻土被压出两个浅浅的坑。

    

    他随意的揉了揉肩膀，望着蒋雨欣说道：“去取个煤油灯出来，这马鹿得趁新鲜处理，鹿血、鹿茸都不能浪费，浑身是宝。油毡透不出多少光，院里太暗，得再点盏煤油灯才方便。”

    

    “哦，好！”蒋雨欣连忙点头，转身进屋时脚步都有些轻快，显然是被这意外之喜冲得有些激动。

    

    屋里的煤油灯原本只点了一盏，她进去后又多挑了一盏，还特意把灯芯拨得更亮些，这样两盏灯的光凑在一起，院子里总算亮堂了些。

    

    没一会儿，冯东慧端着个大号的粗陶盆跑了出来。

    

    蒋雨欣则提着两盏煤油灯，一盏放在门槛上，一盏递到刘明哲手里，昏黄的光线总算笼罩住屋门前的一小块地方。

    

    刘明哲接过煤油灯放在旁边的磨盘上，又从包里取出了刀。

    

    “你们离远点，别溅到身上。”他叮嘱了两女一句，便握紧刀，在马鹿脖颈处的旧伤口上划了道小口，顺势将粗陶盆凑了过去。

    

    鹿血温热粘稠，顺着刀口缓缓流进盆里，在灯光下泛着暗红的光泽，带着淡淡的腥气。

    

    两女对于猎物死多久什么也不是很懂，倒是没询问什么。

    

    “这鹿血能干嘛呀？”冯东慧好奇地站在几步开外，借着灯光探头探脑地问，油毡挡着视线，她只能凑在光亮处才能看清处理过程。

    

    “泡酒最滋补。”刘明哲一边说着，一边用刀轻轻顺着马鹿的腹部划开一道长口，动作利落，避开了内脏里的苦胆。

    

    “这年头天冷，喝两口鹿血酒，能抵御寒气，比吃多少肥肉都管用。”

    

    蒋雨欣没说话，只是默默地蹲下身，帮着调整陶盆的位置，让鹿血能尽数流进去。

    

    灯光下，她能清楚看到马鹿粗壮的鹿角，分叉规整，摸着硬实得很。

    

    刘明哲的动作很快，放完鹿血后，便开始麻利地剥离鹿皮、掏出内脏。

    

    没用的肠胃、膀胱等直接丢在院子角落，只留下完整的鹿心、鹿肝、鹿筋和那对珍贵的鹿茸。

    

    他处理得极为细致，尤其是取鹿茸时，特意用刀小心地割断连接处的筋腱，避免破坏鹿茸的完整性。

    

    刘明哲把马鹿处理干净，蒋雨欣和冯东慧也没闲着，一个帮着递东西、擦血水，一个则好奇地看着，时不时问两句处理技巧，院子里只剩下刀切割皮肉的声响、陶盆里鹿血滴落的‘滴答’声，还有三人间或的交谈声。

    

    “这玩意直接泡酒嘛？？”冯东慧看着面前的血液，又问了一句。

    

    这玩意泡酒，真的能喝吗？

    

    刘明哲一边用碗接住最后几滴鹿血，一边头也不抬地回答冯东慧：“不能直接泡，得先处理干净。”

    

    他把装满鹿血的粗陶盆往磨盘中间挪了挪，借着煤油灯的光，能看到鹿血里还混着少许细小的筋膜和血沫。

    

    “你看这血里有杂质，直接倒酒里，泡出来又腥又浑，放久了还容易坏。”

    

    蒋雨欣好奇地凑过来，指着盆里凝结成小块的鹿血：“那得怎么处理啊？”

    

    “简单。”刘明哲从屋里找来一双干净的粗布手套戴上，伸手进盆里，顺着一个方向轻轻搅拌。

    

    刚放出来的鹿血还带着余温，部分已经开始凝固，搅拌能把凝结的血块打散，也能让隐藏在里面的筋膜浮出来。

    

    “先把这些筋膜和血沫挑干净，这是最关键的一步，不然腥味重得很。”

    

    他用手指仔细捏起浮在表面的筋膜，随手丢进旁边装内脏的盆里，忽然想起什么，对冯东慧说：“灶房窗台上有咱们之前冻的搪瓷缸冰，倒是刚好派上用场。”

    

    冯东慧愣了一下，不解道：“要那个干嘛？”

    

    “去取来。”

    

    没一会儿，冯东慧就端着两个搪瓷缸跑了回来，缸里的冰结得透亮，没有一点杂质。

    

    她把搪瓷缸放在磨盘上，刘明哲敲了敲缸壁，冰块‘咔嚓’一声裂开，紧接着顺势把冰倒出来，又让她去灶房舀了半碗温水，把冰块放进碗里慢慢融着。

    

    刘明哲看着冰块在温水里渐渐化开，清亮的冰水泛着细碎的气泡，他把冰水缓缓倒进装鹿血的粗陶盆里，暗红色的鹿血瞬间淡了些，像掺了一层薄纱。

    

    他戴着粗布手套，顺着一个方向轻轻搅拌，原本凝结的小块鹿血渐渐散开，剩下的细小血沫也浮了上来，他随手用筷子挑出去，盆里的鹿血越来越清亮。

    

    “再加点盐，按一两鹿血加一小撮盐的量来，既能杀菌，还能提鲜，泡出来的酒不腥不腻。”他又让冯东慧从灶台上摸过一个装盐的小陶罐，用手指捏了一点盐撒进去，又继续搅拌，直到盐完全化开，才停下动作。

    

    蒋雨欣看着盆里变得温润透亮的鹿血，忍不住问：“这样处理完，就能直接倒酒里了？”

    

    “嗯，不过要尽快倒。”刘明哲点点头，把搅拌用的筷子放在碗里，“鹿血和酒的比例大概1:5，泡上半个月就能喝。到时候天儿更冷，喝一口暖透全身，上山干活都有力气。”

    

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