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正文 第308章 孩子们知道我们的存在吗
    经歷了这一遭,唐婧姝觉得这里的烧麦更加好吃了。

    

    而林淮生他们三人,第一次尝到如此好吃的烧麦,只顾著低头吃了,连头都没工夫抬起来。

    

    吃完后早饭,唐婧姝实在捨不得这个味道,就厚著脸皮跑去后厨,想要討要製作烧麦的秘方。

    

    她站在厨房门口犹豫了好一会儿,看著大师傅正低头揉著麵团,案板上还摆著切好的肉馅和擀得薄如蝉翼的麵皮,一直不敢上前。

    

    但笼屉里飘出来的浓郁肉香和麦香,让唐婧姝忍不住的咽了下口水。

    

    一想到回到东北就没办法吃到如此地道的西北烧麦了,唐婧姝就心痛不已。

    

    於是她深吸一口气,壮著胆子走了进去。

    

    “大师傅你好,打扰你一下,我……我能不能问问,你这烧麦做得这么好吃,有没有什么秘方啊”

    

    “我想著回去以后,也试著做给家里人尝尝。”

    

    说这话时,唐婧姝的脸颊微微发烫,心里已经做好了被拒绝的准备。

    

    这年头,手艺就是饭碗,尤其是这种做得格外出色的吃食,秘方大多看得极重,哪能轻易告诉一个陌生人。

    

    她甚至都想好了,要是大师傅拒绝,就笑著打个圆场,说自己只是隨口问问,不碍事。

    

    可没想到,大师傅闻言,手里的活计顿了顿,隨即抬起头,脸上布满了憨厚的笑容。

    

    而后用带著浓重西北口音的蹩脚普通话说道。

    

    “秘方”

    

    “啥秘方哟,哪有啥秘方,都是些再寻常不过的法子,家家户户只要肯用心,都能做出来。”

    

    唐婧姝愣了一下,一时间没反应过来。

    

    直到大师傅放下手里的麵团,指了指案板上的食材,开始细细讲解,反应过来的她才连忙掏出隨身携带的小本子和笔,认真地记了起来。

    

    “你看啊,这麵皮是关键,得自己和面,麵粉里加一点点盐,用温水和面,醒面要够时候,至少得半个小时,这样擀出来的皮才薄,还不容易破,咬著才有韧劲。”

    

    大师傅一边说,一边拿起一块醒好的麵团,擀了一张麵皮示范。

    

    “你看,擀的时候,中间厚一点,边缘薄一点,这样包馅的时候才不会露底。”

    

    接著,他又指了指旁边的肉馅,继续说道。

    

    “馅也简单,选三成肥七成瘦的猪肉,剁得碎碎的,加一点点薑末去腥味,再放一勺生抽、半勺老抽,少许盐和白糖提鲜,顺著一个方向搅,搅到肉馅上劲,再加点葱花和香油,拌匀了静置一会儿,让味道渗进去。”

    

    说到包烧麦的技巧,大师傅更是耐心。

    

    他拿起一张麵皮,舀了一勺馅料放在中间,用手的虎口轻轻捏住麵皮边缘,手指灵活地向上捏出一道又一道花折,动作嫻熟流畅。

    

    不过几秒,一个小巧玲瓏、顶部露著少许馅料的烧麦就做好了。

    

    “你看,捏的时候力道要匀,褶子要细,不用太多,五六道就够,顶部留个小口,蒸的时候热气能透进去,熟得快,也更入味。”

    

    “蒸的时候水开了再放进去,中火蒸八到十分钟就好,別蒸太久,不然皮就烂了。”

    

    唐婧姝一边听,一边飞快地做著笔记,连一个细节都不肯放过。

    

    偶尔没听清,就小声问一句,大师傅也从不嫌烦,一遍又一遍地讲解,还时不时示范动作。

    

    等到大师傅说完,唐婧姝满是感激的对著大师傅深深鞠了一躬。

    

    “太谢谢你了,大师傅,你说得这么详细,我回去一定好好试试。”

    

    大师傅摆了摆手,笑著说道。

    

    “客气啥,能让更多人吃到好吃的烧麦,我也高兴。”

    

    唐婧姝笑著应下,又道了谢,这才恋恋不捨地走出后厨。

    

    “怎么样,弟妹,大师傅肯说吗”

    

    林淮生见她回来,连忙问道,脸上还带著未消的满足感,显然还在回味烧麦的味道。

    

    唐婧姝晃了晃手里的小本子,眼里满是笑意。

    

    “肯说,大师傅人可好了,把怎么做麵皮,怎么调馅,怎么包,都详细跟我说了,还示范给我看,我都记下来了,回去咱们就能试著做。”

    

    张春娥也笑了,轻声说道。

    

    “那可太好了,以后还能吃到这么好吃的烧麦,这辈子真是没白活。”

    

    张胜利在一旁附和道。

    

    “是啊嫂子,这烧麦太香了,我还没吃够呢,回去你做了,一定要送我几个。”

    

    唐婧姝笑道:“没问题,到时候让你吃个够。”

    

    心满意足的四人提著行李再次回到了火车站。

    

    此时火车站已经渐渐热闹了起来。

    

    检票口前排起了队伍,唐婧姝四人拿著车票,跟著队伍有序检票,顺利登上了回东北的火车。

    

    他们的臥铺在同一个车厢,唐婧姝和张春娥睡上铺,林淮生和张胜利睡下铺,这样彼此有个照应,也方便很多。

    

    火车缓缓开动,窗外的风景渐渐向后倒退,从西北的黄土坡,慢慢变成连绵的田野,再到成片的树林。

    

    这段时间,唐婧姝几乎耗尽了所有的精力。

    

    此刻终於能放下心来,疲惫感瞬间席捲而来。

    

    接下来的四天四夜,唐婧姝几乎都在睡觉,除了到点起身吃饭、上厕所,其余时间都蜷缩在上铺的被窝里,睡得天昏地暗,仿佛要把这些天缺失的觉全都补回来。

    

    林淮生和张春娥也大多时候在休息,偶尔醒著,就靠在窗边,看著窗外的风景发愣,不知道在想些什么。

    

    张胜利则格外精神,时不时起身查看行李,或者帮几人打热水、买吃的,始终守在一旁,格外细心。

    

    直到火车即將驶入东北境內,唐婧姝才终於睡饱。

    

    她慵懒的伸了个懒腰,身上的疲惫消散了大半。

    

    唐婧姝扶著臥铺的扶手,慢慢往下爬,打算去洗漱一下,精神精神。

    

    就在她快要爬下扶梯时,张春娥的声音从身后传来,轻轻叫住了她。

    

    “弟妹,等一下。”

    

    唐婧姝停下动作,转头看向她。

    

    “嫂子,怎么了”

    

    “是不是有什么事”

    

    张春娥走到近前,脸上带著几分犹豫和忐忑,沉默了几秒,才轻声问道。

    

    “弟妹,我想问一下,我们那两个孩子,他们……他们知道我们的情况吗”

    

    “知道我们的存在吗”
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